315曝光的4大“垃圾食品” 再便宜不能给家人吃!尤其孩子要忍住

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

随着315晚会的曝光,最让人大跌眼镜的莫过于这4种与我们的生活息息相关的“垃圾食品”它们原本都是深受消费者喜欢的生活必需品,却因为商家的不规范操作和无良添加,悄悄威胁我们的健康,着实让人不能忍受。

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4大“垃圾食品”再便宜也不能给家人吃了,尤其孩子要忍住为了家人的健康,食品安全一定要严防死守

第一种:老坛酸菜牛肉面

这里重点批评的是老坛酸菜牛肉面中的酸菜,真如广大网友所言:老“痰”酸菜,“足”时发酵,“烟”制而成。看似调侃的一句话,仔细想想着实让人后怕,光脚踩酸菜、随地吐痰、烟不留手,这可是我们入口的食物啊!其实不光统一、康师傅,由“土坑酸菜”供货的企业还有肯德基、五谷鱼粉等,平民老百姓想吃面还是自己做得安全放心。

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应该吃:家常牛肉面

1.首先,准备两斤鲜牛肉,切成大肉块;几个干辣椒铰成段,放进去两片香叶、一节桂皮、几个八角、几片陈皮、白芷、白蔻、几个丁香、一小撮小茴香、几个花椒粒,用清水泡个三五分钟去除杂质和药性,泡好以后倒出来装在纱袋里,再放进去点葱段、姜片一会用来卤牛肉;碗中放入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、半勺甜面酱,酱料主要是为了增加牛肉的酱香味。

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2.热锅烧油,把牛肉放进去煸一下去去水气,牛肉煸香、微微有点干的时候沿锅边烹入料酒,利用挥发的酒精把腥味去除,然后把牛肉倒在砂锅里,经过煸炒的牛肉吃着更香、炖出来更有味。

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3.锅不用洗,再次烧油,油烧热以后倒入调好的酱料,把酱充分地熬香、熬出红油,然后舀进去两碗水,把料包放进去,调味放食盐、鸡粉、白糖、十三香、蚝油、生抽、胡椒粉大火多熬几分钟,把汤底熬香,再加一勺花椒粉压制牛肉的腥味。

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4.然后把熬好的底汤也起到砂锅里面,小火炖煮40分钟左右,因为炖的时间比较长,再加上后期还要拌面,咱的底汤一定要足够多而且要稍微咸一点。40分钟以后咱这红烧牛肉臊子就炖好了,这大肉块烂糊糊的喜欢人,汤色红润、酱香味十足。

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5.接着,开水下点面条,最好是现轧的碱面条,再烫几片青菜叶,煮熟以后往碗里一捞,浇上牛肉臊子,打上蒜黄、香菜这吃着不比方便面强多了。

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第二种:掺“毒”红薯粉

经工作人员走访,此次由315曝光的禹州夏都三粉厂、锋范农副产品等多家企业生产的木薯粉、红薯粉、玉米粉真假难辨,以次代好! 甚至以便宜的木薯粉代替红薯粉流向市场。单说木薯粉大家可能不太了解,这里我可以带大家回顾一个情节:还记得《甄嬛传》中令温宜公主呕吐不止的是什么吗?没错、就是木薯粉。虽然经过加工的木薯毒性已经去除大半,但是入口的食物,即便是只有一丁点毒,那也不能容忍。

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如何挑选纯正的红薯粉条?

1.看价钱

像那四块、五块一斤的粉条,绝对不是红薯粉条,连成本都顾不住,怎么可能卖这么低的价儿。非常便宜的粉条大多都是用木薯粉和玉米淀粉加工成的,不耐煮、容易粘、容易坨、一点都不筋道。

2.看外观

纯正的红薯粉条就是用红薯淀粉做的,就算是同一批次也可能出现颜色不一样的现象,有的发黑、有的发棕黄、有的发白,这都和熬制的时间和火候有关系。另外纯红薯粉条,表面都不太光滑、会有凹凸不平、弯曲的现象,像那些透亮发白、颜色非常统一、手感还特别光滑的,一把都掺了木薯粉、玉米淀粉或者是明胶,选的时候一定要谨慎。

3.看韧性

纯正的红薯粉条都是自然晾干的,特别的脆、一手能掰断一把、而且碎粉比较多,加了添加剂、木薯粉的很难直接掰断,得用剪刀剪才行。

4.闻气味

有经验的粉条买家,都会用火机燎一下粉条遇火就着、快速膨胀并变白,而且没有异味的基本上都是纯红薯粉。

第三种:双汇火腿肠

说实话,双汇作为本土企业,尤其是总部就坐落在河南漯河的龙头型企业,竟然出现诸多车间乱象问题,身为当地人听了着实让人心痛,特别是畅销全国的双汇火腿肠,太让人失望了。工作服发黑猪排直接落地入库去除工作服灰尘的风淋系统坏了无人检修操作员不消毒直接入场,这已经不是工作疏忽的问题了,这完全是管理懈怠。想想曾经给家人、给孩子吃了这么多双汇火腿就觉得后怕,以后想吃火腿还是自己做吧。

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应该吃:自制玉米肠

1.首先,我们准备鸡胸肉2斤,清洗干净后剁成肉粒,当然用猪肉也行,就是不要剁得太碎,否则香肠会失去嚼劲;新鲜的玉米粒200克;肠衣一根,放入清水中浸泡洗干净,去除肠衣的腥味,肠衣和灌肠器在网上买非常便宜。

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2.把玉米粒倒入剁好的肉粒中,加入食盐30克,白糖60克,胡椒粉10克,芝士酱30克,朝着同一个方向搅拌至肉粒上劲,加入适量的水淀粉搅拌至肉馅成粘稠状腌制30分钟。

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3.在灌肠器上涂上植物油,把洗净的肠衣套在灌肠器上,再装入腌好的肉馅,把肉馅挤压进肠衣里面,不要装得太满,捏起来软软的即可,以免煮的时候肉馅膨胀,造成肠衣开裂。灌好以后用棉线把香肠扎成小段,再用牙签扎上小洞,排出里面的空气,然后把香肠放到通风的地方晾干水气。

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4.锅内烧水,加入料酒10克去腥,水微微烧开时把香肠放入锅中,慢慢煮出香肠中的血水,把锅中的浮沫打干净,保持小火煮20分钟,把肠衣有气泡的地方扎破防止煮破。20分钟以后把香肠捞出,控干水分后切成小段,喜欢吃原味的就可以直接食用了。

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5.也可以放入锅中煎一下,煎的时候多放一些油,温度不要太高,经常翻动,把香肠煎成金黄色就可以出锅了。

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第四种:掺“假”的烤肉

近几年,自助烤肉风靡全国,放松又惬意的做法和吃法深受人民群众的喜爱,尤其孩子特别爱吃。但是没想到,烤肉店里的绝大多数肉片、肉排都掺假。打着牛羊肉的旗号,卖的全部掺着羊油或者牛油的冷冻鸡肉、鸭肉、兔肉等等的合成肉,干的全是“挂羊头卖狗肉”的勾当。

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食品安全无小事,入口的每一种食物,都关系着我们的健康,孩子缺乏辨别能力老人防范意识薄弱广大的中青年一定要扛起大梁,为日常饮食把好关

(第一美食编辑:小雅)

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