【土豆鸡蛋饼】做法步骤图 吃一次忘不了 营养又解馋

土豆鸡蛋饼是一道传统的中国西北地区小吃，以土豆和鸡蛋为主要材料制作而成。它味道美味，香味扑鼻，口感柔软细腻，适合各年龄段人群食用。下面就来看看是怎么做的吧。

一、准备工作

1. 材料准备：

2个中等大小的土豆，2个鸡蛋，适量的盐，胡椒粉，姜末和葱花以及食用油。

2. 工具准备：

切菜刀，擀面杖，平底锅，铲子和碗筷等。

二、步骤详解

1. 土豆准备：

首先，将土豆去皮并洗净，然后用切菜刀将它们切成小块。将土豆放入碗中，加入少量水和盐，煮熟土豆块，用勺子将土豆捞出，沥干水分后备用。

2. 鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，打匀。然后加入适量的盐，姜末和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 土豆和鸡蛋混合：

将煮熟的土豆块用手或切菜刀切成小碎块，与打好的鸡蛋混合均匀。

4. 锅内加油：

将平底锅放在火上，加入适量无味食用油，待油热后铺开锅内，将鸡蛋土豆混合物倒入锅内。

5. 煎制土豆鸡蛋饼：

用铲子将鸡蛋土豆混合物平铺煎至黄色两面均匀煎熟即可，轻拿轻放煎至饼体金黄、形状整齐。最后在饼上撒上一些葱花即可。整个制作过程可以参考下图：

三、注意事项和技巧

1. 煎饼时要用中火，否则会煎糊。

2. 煎好饼后，可以用锅盖盖上一段时间，让饼更加柔软。

3. 煎好的饼可以用剪刀切成小块，方便食用。

4. 土豆煮熟后要沥干水分，避免煎制时弄糊。

5. 土豆鸡蛋饼口感更佳时，可以加入小葱末等配料。

总之，土豆鸡蛋饼是一道口感美味、回味无穷的美食，其制作难度不大，只要掌握好心得和技巧，就能够轻松制作出美味的土豆鸡蛋饼了。