隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
小时候和外婆一起住在乡下，每到采摘豆角的时候，跟着外婆满地里跑。自己总想着帮外婆摘豆角，可每次都是只拔下来半截，最后被外婆定义为捣乱，让拿着拔断的豆角一边去玩。嫩的豆角拽在手里，用手轻轻一掰就断了，那断口处就流出汁水来，用舌头舔一下，还是清甜的味道，闻着也是清香，让人心情特别的舒畅。摘了一大筐的豆角回家，外婆总会做上一大盘的豆角来吃。那时候只是知道，这样做的豆角最是好吃了，伴着米饭，那一大盘豆角都不够吃。
所以今天给大家分享这个豆角最好吃的做法，香辣开胃，好吃又下饭的做法。这是川菜中最为普通的一种做法，可也是我们最喜欢的一种做法。这样做出来的豆角不仅鲜香爽口下饭，就连配菜也会被吃个一干二净呢。豆角慢慢地开始上市了，它们营养丰富，口感多汁又爽脆，喜欢吃豆角的朋友可一定不要错过了这个好吃的做法哦。
【肉末干煸豆角】
一，食材：豆角1把，猪肉1块，大葱1段，干辣椒1把，大蒜4瓣，姜1块，花椒少许，白砂糖1勺，鸡精少许，生抽1勺，老抽少许，食用油适量。
二，肉末干煸豆角的做法：
1.将所有的食材都准备好，豆角清洗干净，去掉两端，然后切成长短均等的小段，装入盆里备用。
2.大葱切成葱花，干辣椒清洗干净后，切成小段。大蒜拍碎，再剁成蒜末，姜也切成姜末备用。肉去掉皮，先切片，再改刀剁成肉末备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，把油温烧至7成热的时候，把沥干水的豆角放进去，炸一下。这样再来干煸，豆角吃起来会更香。炸的时候不时地翻动一下，让豆角均匀受热，把豆角里面的水分炸干些，直到豆角的表皮变成虎皮状，就可以控油捞出备用了。
4.锅里留少许底油，把肉末放进来，煸炒出油，把肉炒香。然后加入少许老抽上色，翻炒均匀后，再放入少许花椒颗粒，爆出香味来，翻炒均匀。这时候把葱姜蒜末倒进来，再把干辣椒段也放进来，继续翻炒均匀。然后把炸好的豆角倒进来，继续翻炒均匀，闻着就好香呀。
5.现在开始调味，放入少许鸡精，1勺白砂糖提鲜，1勺生抽，快速翻炒均匀。出锅前看看盐味够不够，如果不够再放入少许盐翻炒均匀就可以出锅了。香辣味美，好吃得停不下来，每次老妈都会做上一大盘，上桌就开始抢着吃开了。
小贴士：
今天给大家分享的这个肉末干煸豆角的做法就结束啦，非常的简单。如果大家觉得过油比较浪费油，可以把它换成直接少油煸炒哦，把豆角煸炒至起虎皮，口感也是一样的，不过就是要注意火候，别炒糊了。因为后期豆角煸炒时间不是很长，所以炸的时候要把豆角炸熟哦，不然容易引起肠胃不适。我这里只是加了几个干辣椒，味道没有那么辣，如果喜欢吃辣的朋友，可以换成小米辣哦，那味道简直不摆了。
