隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
春天来了，许多人喜欢自己在家制作春饼，然后用它裹着炒菜或者烤鸭之类的食物来吃，特别的爽口。薄薄的春饼，加上鲜美的蔬菜或者炒菜，吃一口，好的春饼吃起来特别的有嚼劲，再配上菜的鲜美，连吃3个不够吃。不过有的朋友不怎么会制作春饼，做出来的饼不是特别厚，就是软软的，不好揭开，一碰就断裂了，还有的等到凉了，就变得硬硬的，像一块饼一样，根本不好吃。其实制作春饼的方法特别的简单，只是你没有掌握好技巧而已。
春天已经如约而至，正是吃春饼的时候，今天就教大家制作春饼的小妙招，一锅出10张，简单又省事。做出来的春饼比纸还薄，而且非常容易揭开，最关键的是放凉了也不会变硬哦。一次可以多做些，想吃的时候直接加热就可以开吃哦，非常的方便。家里炒菜了菜，也可以蒸上一叠春饼，用来卷着吃哦，特别的好吃。喜欢的朋友可以跟着动手做起来哦，想吃春饼的时候再也不用羡慕饭店用来包烤鸭的春饼了，自己也能简单做。
【春饼】
一，食材：面粉400g，盐适量，开水适量，食用油适量。
二，春饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，将面粉装入一个大盆里面，然后先放入1勺盐，搅拌均匀，增加面粉的筋性。然后一半面粉用开水来烫面，另外一半慢慢加入温水和面，一边加一边搅拌。然后把两种面混合起来，直到把所有的面粉搅拌成大絮状。
2.然后加入20ml的食用油，开始用手和面，把面粉揉成一个比较光滑的面团。这里加了食用油，更好揉面一些，不会那么容易沾手。盖上保鲜膜，醒发20分钟。
3.醒发好的面团表面光滑，直接把面团取出来放到面板上面，不需要再揉面了。先把面团用刀分割成3份，取一份，搓成长条，再用刀切成大小均匀的剂子。
4.取一个小剂子，用往里揉面的方式，把它整理成一个面团，然后压扁，再用擀面杖擀成像饺子皮一样大小就可以了。在面板上刷一层食用油，然后把面片放上去，也在面片上刷一层食用油。继续再放一张擀好的面片，继续刷食用油，一次可以放差不多10张。先不要着急直接用擀面杖擀面，那样容易受力不均匀，面片一张大一张小的。先用手按压面片，把面片慢慢往外面推开，撑大一些，等到比较大的时候，再用擀面杖来擀面，来回的擀面，再翻一面继续擀面，直到把它擀得比较薄。
5.起一蒸锅，把做好的饼放到蒸锅里面，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸差不多15分钟左右。等到表面鼓起大泡来，春饼就蒸好了。
6.蒸好的春饼为了好看些，可以倒扣一个盘子，沿着盘子的边沿用刀割开，这样一叠比较漂亮的春饼就做好。非常的因为每个春饼之间都刷了一层食用油，所以非常容易揭开。揭开的饼非常的透亮而且有劲道，一张都不会容易揭破，记住这个饼要趁热揭开，凉了就不好揭开了。
7.做好的春饼不管是用来卷蔬菜，还是卷烤鸭，卷肉都是非常的好吃的。如果要当早餐饼，直接炒点葱花鸡蛋裹在里面，把春饼重新蒸热，卷起来就可开吃了，非常的方便哦。
小贴士：
今天为大家分享的这个薄如纸的春饼的做法就结束了，非常的简单。做这个春饼的时候，和面最好先用开水烫一半，这样和出来的面更加柔软。擀面皮的时候，记得要先用手推开一些，这样更好把饼都擀得比较均匀。蒸好出锅后，记得要趁热揭开哦，张张薄如纸，非常的有韧性，轻轻拉扯也不会断开哦。喜欢吃面食的朋友，一定不要错过了这个春饼的做法哦。
