隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
红豆，是我们比较常见的一种养生食材，基本家里常做饭的都会备上一些。不管是用来熬粥，做零食，还是做面包之类的，都是非常营养又健康的食材。红豆口感粉粉糯糯的，吃起来也特别的好吃。
红豆的营养价值非常的高，它含有丰富的粗纤维，铁等营养物质，不仅有助于降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效，同时还能行气补血，改善体质虚寒，手脚冰凉等症状。
红豆极易被身体消化和吸收，身体较虚弱的人可以适当进补。给身体储备足够的能量，精力才能旺盛，力气壮。同时红豆还有消除水肿，祛湿清热的作用。春天来了，雨水加重，湿气也更重了，可以多吃一些，祛除湿气一身轻松。
今天教大家在家里做这个蜜红豆，做法特别的简单。蜜红豆是早餐的最佳搭档。不管是用来涂抹面包，还是夹裹在馒头里面，吃起来都是非常的香甜可口的，不管是大人还是小孩子都特别的喜欢。按照我教大家的方法做出来的蜜红豆，颗颗饱满香甜，不散烂。而且自己做的不放任何添加剂，营养又健康，密封保存一个星期不会坏。
【蜜红豆】
一，食材：红豆300g，白砂糖120g，玉米油30ml。
二，蜜红豆的做法：
1.首先准备好所有的食材，将红豆提前一晚浸泡好，让它吸收足够的水分，这样后面才比较容易蒸熟透。
2.准备一口蒸锅，里面先放上蒸布，然后把浸泡好的红豆均匀的平铺上去。大火蒸差不多35分钟左右，中间你可以揭开锅盖尝一下豆子有没有熟透，吃起来没有硬颗粒，红豆粉粉的就可以了。我们用蒸的方式来制作蜜红豆，能够很好的保持豆子熟而不烂，颗粒分明的状态。而如果高压锅直接压熟，那样红豆含水量比较大，很容易炒的时候散烂开，蜜红豆不成型。
3.起一锅，把蒸熟的红豆倒进去，再加入白砂糖。先用小火慢慢的搅拌，把糖先化开。接着加入玉米油或者味道比较淡的其它食用油也可以，继续小火慢慢的翻炒，直到里面的糖水慢慢的变干。这里加入食用油，是为了锁住豆子里面的水分，防止豆子里面的水分变干。
4.炒得差不多的时候，再加入小半碗的清水进去，盖上盖子，焖煮几分钟，这样豆子的口感会更加的绵软香甜。继续煮至里面的汤汁都差不多收干了，就可以出锅了。
5.做好的蜜红豆稍微放凉些，就可以装入密封罐里面。早上来一片面包，涂抹点自制的蜜红豆，那个香甜，真的是太好吃了。
小贴士：
今天为大家分享的这个蜜红豆的做法就结束了，光听名字就特别的香甜美味。用这个方法做出来的蜜红豆，颗粒饱满，吃起来粉糯香甜，下面就为大家整理一下小技巧：
1.首先红豆浸泡好后，用蒸的方式把它蒸熟透，而不是用高压锅压熟，这样在炒制的时候，更容易保持颗粒形状。
2.炒制的时候翻拌一定要轻柔一些，不然很容易就把这蜜红豆变成红豆沙了。
3.为了让蜜红豆里外都香甜可口，出锅前记得一定再加点水焖煮几分钟，吃起来就更美味了。
一次可以多做一些蜜红豆，如果能够在一星期左右吃完，可以直接冷藏保存。如果时间比较久，就取一部分冷藏，另外的冷冻保存就可以了。想吃的时候随时取出来加热就可以吃了。
