适合中秋佳节的两道硬菜做法 色味俱佳 待客很有面儿

每年的农历八月十五是中秋节，中秋节又被称为是拜月节、月亮节和团圆节等等。还有就是，中秋节除了可以赏月亮和吃月饼，自然也少不了一家人开心地吃上一顿团圆饭啦。接下来，我们就简单跟大家说一说中秋佳节！这两道硬菜不能少，色味俱佳，营养解馋，待客很有面儿。

（1）美味的清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、胡萝卜、葱姜、西瓜酱、蒸鱼豉油、料酒

做法：1、先把鲈鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质之后，抹上一些料酒和盐，把鲈鱼稍微腌制一下；

2、接下来，把胡萝卜洗净，去掉杂质，切成胡萝卜丝；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

3、然后把腌制好的鲈鱼放到蒸盘上面，浇上适量的西瓜酱、蒸鱼豉油和料酒；

4、再撒上一些葱姜，放上些姜丝，再放入蒸锅，蒸到食材成熟入味后取出来，撒些葱花，就可以开吃了；

（2）美味的啤酒炖猪蹄

食材：猪蹄、啤酒、西瓜酱、葱姜、八角、香叶、花椒、酱油、糖、盐

做法：1、在烹饪猪蹄之前，需要先把猪蹄仔仔细细地冲洗干净，去掉杂质，用刀剁成块；

2、接下来，把葱姜洗净，沥干水，切成葱花和姜丝；把花椒洗净后，控一下水；

3、往锅里面倒入适量的水，放入猪蹄，烧开后放入些姜丝，把猪蹄焯煮一会儿后捞出来；

4、然后热锅烧油，放入葱姜、八角、香叶、花椒翻炒出香味，放入猪蹄，加入适量的西瓜酱，翻炒均匀；

5、再加入适量的酱油、糖、盐，翻炒一会儿，倒入适量的啤酒，烧开后转为小火，继续煮炖到猪蹄软烂入味；即可；