【鸡蛋包豆腐】做法步骤图 上桌孩子们都抢着吃

平日里，家里面蔬菜可以少，但是鸡蛋却是万万不能少的。除了每天早餐一个鸡蛋外，平时还会有很多鸡蛋好吃的做法。鸡蛋不光直接煮着好吃，煎饼，搭配其它食物也特别的香。春天也是孩子长身体的时候，平时牛奶每天一杯，钙剂也是每天一支，就想着不能让孩子在这关键的时期营养跟不上，耽误长个子。老妈也会在日常饮食上，注意多做一些有利于孩子长个子的食物。说到这个，豆腐就是最好不过的食材了，不仅钙含量高，蛋白质含量丰富，而且价钱便宜，孩子也爱吃。所以今天就来给大家分享一个鸡蛋搭配豆腐好吃的做法，非常的简单，每次我们家做一大盘，上桌孩子们都抢着吃。1块豆腐，2个鸡蛋，教你最近很火的鸡蛋豆腐的做法，饭店没得卖。如果你也喜欢这个鸡蛋豆腐好吃的做法，不妨收藏起来，试着做给家人吃。

【鸡蛋包豆腐】

一，食材：豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜5瓣，香葱3根，小米辣5个，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，白砂糖少许，盐适量，食用油适量。

二，鸡蛋包豆腐的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的豆腐，先切成厚片，放入一个大盆里，然后加入1勺盐，再加入没过所有食材的清水，把豆腐浸泡十分钟。豆腐浸泡后，能够很好地去除一部分豆腥味，做出来味道更好。

2.趁这个时间，我们来准备一些配料，大蒜去皮，清洗干净后，先切片，再剁成蒜末放入盘里。小米辣清洗干净后，切成小米辣圈，也装入盘里。香葱也切成葱花，装入盘里。

3.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，用筷子充分搅散。再取一个盘子，先倒入少许鸡蛋液在底部，然后把浸泡好的豆腐块取出来。把豆腐切成小块，均匀摆放到盘子里面，可以根据自己的喜欢，摆放漂亮一些。然后把剩余的鸡蛋液淋入豆腐块里面，转动盘子，让豆腐块均匀裹上一层鸡蛋液。最后再把多余的鸡蛋液，倒入碗里留着备用。

4.起一锅，锅烧热后，放入适量的食用油，油热后小心地把摆放好的豆腐整个一起滑入锅里，保持形状哦，这样才漂亮。然后再把刚才多余的鸡蛋液均匀淋在豆腐块上面，这样做出来的鸡蛋包豆腐会更漂亮哦。开中小火慢煎，同时可以滑动豆腐块，但是不要着急翻动，不然会容易散开哦。煎的时候，中间的鸡蛋液没有那么容易凝固，我们可以用勺子轻轻舀出来，淋到边缘，这样也会让它看起来更好看。煎至蛋液凝固了，我们把它整个翻一面，继续煎。如果不会直接用锅垫起来翻的话，可以先用一个盘子盛出来，再滑回锅里。煎至两面金黄，就可以出锅了。

5.再起一锅，里面放入少许食用油，油热后把蒜末和小米辣圈倒入锅里，翻炒出香味来。接着放入少许生抽，少许老抽上色，炒均匀后，倒入半碗清水。再来调一下味，放入少许盐，少许鸡精，少许白砂糖提鲜，搅拌均匀，大火烧开。再把刚才烙好的豆腐鸡蛋饼放入锅里，滑动一下锅，让豆腐鸡蛋饼浸没到汤汁里面。盖上盖子，小火焖煮3分钟，让它充分吸收入汤汁的味道。时间到了，揭开锅盖，开大火把汤汁收一下。出锅前再撒上适量的葱花点缀一下，我们这道美味的鸡蛋包豆腐就做好了，下酒又下饭，孩子也很喜欢吃哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个鸡蛋包豆腐的做法就结束啦，鲜香美味。鸡蛋焦香，里面的豆腐特别的鲜嫩，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢吃。鸡蛋和豆腐蛋白质含量都十分丰富，春天的天气变化无常，人在这时候很容易感冒生病，平时我们常做一些来吃，提高身体抵抗力，平安过一个美丽的春天。春天的食物丰盛，后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。