隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近老妈到市场买菜，总会买一大捆的豆角回来，老是炒着吃，感觉都有点腻了。老妈也换了口味吃，凉拌着吃，虽然味道特别的不错，可孩子们不敢吃多了，怕吃了拉肚子。现在这个关键时期，小小的一个感冒，可能把你折腾半个月不止。所以大家都为了孩子的健康，多数时候都会选择更有利于孩子的做法。豆角别再炒着吃了，外面焦香里面鲜嫩多汁，孩子特别喜欢吃，真香。
豆角颜色翠绿，鲜嫩多汁，而且营养价值非常的高，豆角含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用豆角有很好的健脾养胃，增强食欲的作用。夏天适当多吃一些豆角还有很好的清口去暑热的作用。所以今天就给大家分享一个豆角特别好吃的做法，我们家一周连着吃了5次，每次一端上桌两小家伙就抢着吃。而且这个做法特别的简单，当早餐的话，也就十分钟就能搞定。
搭配上鸡蛋，营养更加丰富，完全能够满足孩子一上午对营养的需求。最近豆角大量上市，而且价格非常的便宜，大家可以常买来吃哦。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。
【豆角鸡蛋饼】
一，食材：豆角1把，鸡蛋3个，红薯淀粉3勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
二，豆角鸡蛋饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，将豆角去掉头部和尾部，摘成两段，然后用清水冲洗干净。起一锅，里面放入足量的清水，先把水烧开，接着放入1勺盐，几滴食用油在里面，把豆角放进去。大火烧开后，继续焯水2分钟。加入盐和食用油，是为了更好地保持豆角的翠绿色，这样做出来更加的漂亮。
2.把焯好水的豆角沥干水捞出来，然后切成小碎丁，越细越好，然后装入一个大碗里面。接着打入3个鸡蛋，再放入3勺红薯淀粉，放入适量的1勺生抽，半勺蚝油，1勺盐还有少许胡椒粉调味，接着用筷子把它们搅拌均匀备用。我们这里加入的是红薯淀粉，这样烙出来的饼口感更Q弹，而且烙出来味道比加面粉更香哦。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，把搅拌好的豆角鸡蛋淀粉液倒进来。等到油烧热后，把豆角鸡蛋液倒进来，小火慢煎，直到一面定型，切忌还没有定型的时候就去翻动，那样烙出来的饼就散开了。因为开的是小火，为了让它受热均匀，可以晃动锅，让饼受热均匀，就不会让饼糊底了。然后翻一面，继续煎，煎至两面都金黄色了，就可以出锅了。
4.出锅后，把豆角鸡蛋饼放到面板上，切成自己喜欢的形状，然后摆放到盘子里面，就可以上桌了。简单又营养的豆角鸡蛋饼就做好了，闻着就特别的香，吃一口，外面焦香美味，里面鲜嫩多汁，特别的好吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个豆角鸡蛋饼就结束啦，大家喜欢吗。这个做法非常的简单，不管是当早餐，还是晚上下稀饭，这样烙上几张饼，家人都特别的喜欢吃。而且现在这个豆角价格特别的便宜，天天吃都不怕哦。豆角你还知道哪些好吃的做法呢，不妨下面给我们留言，和大家一起分享。
