蒜香砂鲶鱼的做法 蒜香砂鲶鱼怎么做

 

蒜香砂鲶鱼

 

食材:

1、八角、桂皮、姜块、大葱段、芹菜粒、洋葱片、小红椒节各适量;

2、大蒜子3两、香菜、典林野山椒各适量;

3、0.7斤重的鲶鱼2条(不要用大的,不好吃),宰杀去内胀去鳃,斩成大块;

 

蒜香砂鲶鱼

 

做法:

1、将大砂放到炉子上烧热,加入适量的油(不要太多)烧热,转小火先放入八角桂皮炒香,再加入姜块和大葱、典林野山椒一起炒香,将洋葱和香菜盖在上面,附上竹篱;

 

蒜香砂鲶鱼

 

2、将鲶鱼块放到竹篱上,倒入适量的绍兴花雕酒,盖上煲盖转大火焖30秒;

 

蒜香砂鲶鱼

 

3、打开煲盖,加入适量的水,淹过鲶鱼,加入适量的盐和老抽,放入大蒜子;

 

蒜香砂鲶鱼

 

4、用大火将煲里的水烧开后转小火,当煲的温度适当下降后,盖上煲盖煲20分钟;打开煲盖,加入适量的白糖,转大火收汁,当汤汁变得粘稠时,倒入小红椒节和芹菜粒,并以鸡精调味,盖上煲盖,焖1分钟,关火,香喷喷的《蒜香砂鲶鱼》就做成了,拿起碗筷,美美的享受吧,不要光顾嘴馋,当心烫到!

 

蒜香砂鲶鱼

 

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片