去超市买挂面时，牢记“4不买”，选对了面条，吃得更健康！

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在生活中，很多的朋友都知道方便面不健康。但实际上，我们经常吃的挂面，也有很多不太健康。只是可惜这一块的知识普及不够广泛，所以很多的朋友都不了解这一点。作为经常食用的方便食材之一，今天咱们就一起来学习一下，怎样在超市里选到健康优质的好挂面。

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1. 有颜色的面条不要买。在超市中，我们经常会看到许多有颜色的面条，比如“蔬菜面”、“彩虹面”。但并不是所有有颜色的面条，都是用蔬菜天然的颜色做成的。有些商家为了降低成本，会添加一定的色素。蔬菜中最主要的是维生素，如果想要补充这部分营养，还不如直接选择普通的挂面，在煮面的时候配上几根蔬菜来得实在。

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2. 颜色特别白的面条不要买。面条正常的颜色应该是乳白色偏黄，但有些不良商家，为了讨好消费者，会使用增白剂使得面条的颜色变白，看起来更漂亮。这种面条经常食用，会影响到健康，不建议购买。

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3. 有黑点或者是霉点的面条不要买。面条的保质期通常在1年到1年半以上，但实际上保质期并不能代表它的食用期。如果因为保存不当，导致受潮，或者是密封性不好，就很容易出现黑点或者是霉点。如果买到了这样的面条，最好不要食用，以免影响健康。

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4. 钠含量超标的面条不要买。钠，也就是碳酸钠，其实就是我们常说的“碱”，在面粉中添加适量碱，可以增加面条的筋力，吃起来口感更加的筋道。通常情况下，每100克面条中含钠量不能够超过1200毫克。碳酸钠虽然可以改善面条的口感，但却会破坏面条中的维生素，尤其是B族维生素。所以，在购买挂面时，一定要选择钠含量越少得越好。如果是遇到了钠超标的挂面，那最好是不要购买。

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需要说明的一种情况是，除了看钠含量的多少外，一定还要仔细查看一下配料表中盐的含量。如果盐排名靠前，证明含量过高，摄入过量同样也会造成钠含量过量摄入，所以最好是选择盐越少越好，最好是不含有钠的挂面。

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宝妈碎碎念：

在煮面条的时候，很多的朋友都喜欢喝一碗面汤，尤其是北方，有着“原汤化原食”的说法。但如果是煮的挂面，尤其是有以上几种情况的挂面，最好不要喝原汤。尤其是像高血压，或者是其它慢性疾病患者。挂面的原汤中很容易出现盐过量、碳酸钠以及多种添加剂留存原汤中的情况。

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