【松软麻花】做法步骤图 不用油炸 外酥里软 老人孩子都爱吃

 

1碗面粉，1个鸡蛋，易操作，不用油炸，外酥里软，老人孩子都爱吃！

假期了，各种小吃也要安排上了，今天同大家来分享一款易操作的小零食，只需1碗面粉、1个鸡蛋，食材都是家中最常见的，关键它不用油炸，也可以外酥里软，个个松软香甜，家里老人孩子都爱吃呢。

 

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，喜自己做的食品吃起来更放心，健康卫生的哟。

【不用油炸的松软麻花】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、鸡蛋1个（蛋液50克）、水100克、糖30克、酵母3克、盐2克、黄油25克

制作过程：

1、首先我们先将除黄油、普通面粉外的其它所有食材全部都混合在一起，如图所示。

 

2、将其混合在一起的食材搅拌均匀，如图所示。

 

3、在搅拌均匀的液态中加入普通面粉，进行揉制，先将其混合揉成一个粗膜状态，再加入软化的黄油，继续揉制，如图所示。

 

4、最后再将其揉成一个光滑的面团，如图所示。

 

5、将揉制好的面团，盖好保鲜膜来进行发酵，如图所示。

 

6、将发酵好的面团取出，先进行揉面排气，再将其等分成6个均等的面剂子，分别将其滚圆，盖好保鲜膜进行醒发20分钟，如图所示。

 

7、取其一个醒发好的面团，将其搓成细长条，然后将其两端，分别向两个相反方向扭搓，如图所示。

 

8、提起两端，就会自然的扭到了一起，如图所示，在此基础上，再继续两端向两个相反方向搓卷。

 

9、同样再次将两端对折，同样会再次自然扭到一起，这样一个麻花胚就制作好了，如图所示。

 

10、将所有面团全部都做好麻花胚，进行醒发10分钟左右，如图所示。

 

11、将醒发好的麻花胚表面刷上一层玉米油，放入空气炸锅中的烤篮中

 

12、将空气炸锅设置温度为165度，如图所示。

 

13、时间设置为10分钟，最后再表面刷一层蜂蜜水，继续5分钟，如图所示。

 

14、这样麻花就制作好了，如图所示。

 

15、松软香甜，制作简单，全部都出炉啦。

 

16、真的是太好吃了，关键操作也很简单哟。

 

【小贴士】：

1、因为面粉的吸水性不同，可以适当将液体部分上下增减10克左右。

2、食材中糖的用量，不建议再减少了，喜欢吃甜的，可以适当再增加用量即可。

3、面团发酵的状态，不要过多关注用时多久，要重点看一下发酵的状态，如果面团用手指戳个洞，洞口很快回缩的话，说明发酵不到位，继续发酵即可，如果面团直接塌陷了，那说明面团发酵过度了。

4、空气炸锅的温度及时间，根据个人平时的实际操作温度来灵活掌握即可。