【地瓜包子】做法步骤图 全家人都喜欢

天气冷了，同大家一起来分享一款更适合这个季节来吃的美食吧，今天要说的食材-地瓜，也叫红薯，还有叫什么的，中国地大物博，反正无论叫什么，大家自行对号入座吧，没性格纠结这个哟，说起地瓜，它比南瓜更养人，其营养特别丰富，可以吃的做法也很多，无论怎么做都是很美味的，而且地瓜中富含胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，特别是维生素C可是黄瓜的2倍呢，不仅如此，它还含有丰富的食物纤维，可以有助于润肠通便的功效。

今天我们要来分享的做法，是用地瓜做馅料，成品松软香甜，真的是太好吃了，做了一锅，全家人都没吃够呢。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，操作过程也非常简单，自己做得更健康卫生，而且吃得也更美味。

【地瓜包子】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）500克、水260克、酵母5克、糖10克、猪油10克馅料部分：地瓜（也叫红薯）400克、糖30克、花生油25克

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：先用水将酵母融化，然后放入糖搅拌均匀，边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，放入猪油，然后下手将其揉成一个光滑的面团，如图所示。

2、将面团盖好保鲜膜，先放置醒发，然后制作一下馅料部分：地瓜剁碎，如图所示。

3、将其放入糖和花生油，如图所示。

4、将其搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了，如图所示。

5、将揉好的面团分成自己喜欢大小的面剂子，我平分的面剂子，一个大约是55克左右，供参考，如图所示。

6、将分好的面剂子，揉均匀，用擀面杖擀成一个中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。

7、在擀好的面片上面，放入适量调好的馅料，如图所示。

8、将其捏紧包好，依次放入蒸锅中（蒸锅提前放好冷水）彼此间隔出一定间距，开始进行发酵，如图所示。

9、将包好的地瓜包子，发酵约1小时（具体根据室内温度）发酵至约为原来面团1.5倍大，拿起来很轻盈的状态即可，开始进行蒸制，水开后蒸18分钟，关火焖4-5分钟，最后打开锅盖即可，如图所示。

10、个个白胖松软，蓬松暄软哟。

11、迫不及待开始吃啦，外皮松软可口，内馅香甜软糯，真的是超级好吃。

【小贴士】：

1、面团加入糖是为了让其加速发酵速度的作用，加猪油一方面是为了增香，另一方面也是让其成品更有光泽，混合好的面团，一定要揉得均匀，这样做出来的成品才会暄软可口。

2、地瓜馅料中糖的用量根据个人喜好灵活来操作即可，另外，蒸制好后，不要急于打开锅盖，先焖上几分钟，以免出现塌陷。3、此次操作用的是一次发酵，直接将揉好的面团包上馅料，再进行发酵，具体发酵时间要看状态，因为所处环境温度、湿度各不相同，所以时间也会有所不同，这个大家需要灵活来操作。