香炸啤酒南瓜花

主料：南瓜花12朵

配料：糯米粉200克

调料：青岛啤酒适量，花生油适量，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉适量

做法:

1、 先将南瓜花去掉老梗洗净沥干水分；

2、 取一碗加入糯米粉，加入鸡蛋，倒入啤酒，加入盐、鸡粉、胡椒粉用筷子调和均匀成糊，放置五分钟；

3、 锅内加入适量花生油烧至六成热，将南瓜花沾匀和好的啤酒糊 放入油中浸炸一分半钟即可捞出控油；

4、 装盘后可以跟椒盐或者番茄沙司一起食用。

小贴士;

1、南瓜花一定要选用嫩一点的，需要提前洗净晾干水分。

2、啤酒糊调制无需加入水分，只要鸡蛋喝啤酒即可，啤酒有发酵的作用，可以保证炸出的南瓜花香酥脆软。

3、油温不宜太高，油温高容易炸糊，也不宜太低，低了容易脱胡。六到七成油温刚刚好！