鸭肉裙带冬瓜汤的做法 鸭肉裙带冬瓜汤怎么做

 

 

材料:鸭腿2个,裙带菜10克,冬瓜300克,盐适量。

做法:

1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮。

2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用。

3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。

 

 

4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟。

5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。

6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可。

7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟。

8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可。

 

 

小贴士:

冬瓜要煮至软绵口感才好。

煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。