石榴的做法

石榴的做法

加以改良的”石榴”是很古老的候就有的台菜;”石榴”的形像水果的石榴,而石榴的特徵就是面有很多的籽,我叫它”石榴百子”。百子百福是一吉祥的象徵,所以在喜的候拿用。
另外道菜也不一定要用,可以改用牛肉、羊肉,或者你喜吃海,可用或仁,也可做成素的。

材料:

胸肉-----1/2斤

胡-----20片

洋丁-----1/2杯

青椒丁-----1/2杯

芹菜屑-----2匙

韭菜------3根

香菇------4

荸------6

玻璃-----15(五正方)

料:

蛋白------1/2

油------1/2匙

糖-------1/2茶匙

太白粉-----1/2匙

合味料:

糖-------2茶匙

酒-------1/2匙

醋-------1/4茶匙

-------1/4茶匙

油------1匙

太白粉-----1/2匙

胡椒粉、晶、麻油 各少

做法:
 

1、剔骨,皮剁成半小,用料拌20分

2、香菇、荸等配料都切丁,胡煮熟後也切片

3、韭菜在水中5秒至

4、小碗中好合味料

5、2杯油至8分,放下肉油至熟既可出

6、油倒出,留2匙在中,先炒香洋丁和香菇丁,再放下荸、胡和肉,大火快炒,淋下合味料炒,最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出

7、用裁好的玻璃包肉料,取1支韭菜好封口,全部包好後,用油炸30秒既可出排
 


 

如肉已後才炸,便要用7分的油,中火炸1分,待部熟透了才好。

 

成分:
 

量---943卡

蛋白--75.6公克

脂肪---45.6公克

醣---63.9公克

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THE END
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