咖喱鱼蛋

材料：大马铃薯2个，胡萝卜1根，鹌鹑蛋20个，墨鱼丸和鳕鱼丸约600克，咖喱块1块，咖喱粉2小匙，清水800ml。

做法：

１．马铃薯去皮，切滚刀块，用水泡１０分钟。

２．胡萝卜去皮切滚刀块。（胡萝卜可以多放一点。）

３．鹌鹑蛋整个煮熟，剥壳备用。

４．鱼丸解冻，用水冲洗一遍。

５． 把马铃薯，胡萝卜块放入砂锅，注入８００ｍｌ的水，放入咖喱快和２小匙的咖喱粉，大火煮至水开。

６． 放入鱼丸，中小火煮约２０分钟。

７． 放入鹌鹑蛋继续煮１０分钟即可。

小提示：

１． 马铃薯泡一下再煮，煮的时候才不会过于粉烂。

２． 咖喱块已带调味，煮的时候不需要再放盐。我喜欢再放入少许咖喱粉，这样咖喱味更浓郁。

３． 鱼丸煮好后，泡上１－２个小时再吃，更加入味好吃。