葱爆羊肉(22)

葱爆羊肉(22)

食材:羊肉卷适量,3两到半斤左右足够了;大葱2-3棵,干辣椒适量

调料:一品鲜酱油,盐和鸡精少许

做法:

1.烧一小锅水,将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。

2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。

3.干辣椒剪成小段备用。

葱爆羊肉(22)

4.大葱斜切成段备用。

5.锅内放油,放入干辣椒小火炒香。

6.然后放入大葱炒一下,炒出香味即可。

葱爆羊肉(22)

7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。

8.调入适量的一品鲜酱油,然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。

葱爆羊肉(22)

小贴士:

1.羊肉卷最好选择片得比较薄,卷儿的层次比较多的,这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状,很完整,口感也好。

2.如果喜欢重口味的,可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等,可以吃出烧烤的风味来哦。

3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老,比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了,因为之后还要炒,所以无论如何羊肉卷都会熟透的.

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THE END
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