上海饭团的做法

原料：
糯米 2杯 ,酸菜 (我用了4小片酸菜叶), 卤蛋 4只
　　
准备糯米：
　　
　　1糯米用水浸泡最少2小时，甚至过夜.
　　2.把糯米煮熟.
　　3.用勺子把饭搅散，摊凉.
　　
准备酸菜：
　　
　　1.酸菜切粒，用水浸泡半小时，去除部分酸味.
　　2.用锅把酸菜炒干水气.
　　
做法：
　　
　　1.卤蛋对切，分成两半.
　　2.工作台上放做寿司的竹帘，把一张保鲜膜摆在竹帘上.
　　3.把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜，上面撒一半酸菜粒，中间排放卤蛋，最后把一根油条放在卤蛋上. 从两边把竹帘往中间裹，包住油条. 拿走竹帘，把保鲜膜留在饭团上.
　　4.重复做另一个饭团.
　　
　　心得：
　　
　　1.酸菜的份量可以调整.
　　2.煮好的饭打松放凉会好包一点.
　　3.饭团要趁新鲜享用. 放久会变硬，可能用微波炉加热会好一点.