【麻辣干锅排骨】世界杯必备呐（辣）喊利器

麻辣干锅排骨

       味道麻香可人，还未动筷，就已为香料所包裹着的排骨倾倒，口水涟涟。有这样一道爽辣的大菜助兴，看球时再也不觉犯困了，让你呐喊时都充满激情！

        做法：

　　1 排骨一整块(完全没有一点龙骨的才叫排骨哦)

　　2 排骨洗净后下卤水锅卤制一小时捞出后晾冷备用(排骨不可卤得过软， 干锅排骨需要有点嚼劲)

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3 卤排骨晾冷以后剁块(排骨可以适当长点，这样吃的时候才有霸气)

　　4 小米辣辣椒和青、红花椒是主要配料

　　5 锅内油温五成时下入干辣椒和青、红花椒炝锅

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6 再加入干锅专业底料(这个是我自己炒制的，没有的同学可以换成普通 的清油火锅底料代替)

　　7 对干锅而言香叶是好东西，可以适当来点

　　8 料炒香以后下入卤排骨煸炒出味

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9 加一大勺料酒并炒匀

　　10 再加一勺干锅专用的老油(这个是火哥自己炼制的，没有的可以 用 辣椒油代替)

　　11 依据自己口味适当加盐和孜然粉(加不加各种精自便)

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12 出锅了

　　13 装盘以后再加入熟芝麻、油酥黄豆和油酥花生米就可以上桌了