豆腐蒸蛋羹

豆腐蒸蛋羹

        鸡蛋的蛋白质含量很高，每100g所含蛋白质的含量为12.8g，人体对其的吸收率可搞到98%，鸡蛋是补充蛋白质最好的食物。豆腐为补益清热养生食品，常食可补充益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。豆腐蒸蛋羹蛋白质的含量极高，营养全面，口味清淡，适合一年四季食用

　　食材：

　　主料：　鸡蛋1个　嫩豆腐2块

　　辅料：　盐2g　生抽少许　香油少许　葱花少许

　　步骤：

　　1.准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块;

　　2.将鸡蛋打入碗中;

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3.将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑;

　　4.加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀;(如果不确定水量，可以用蛋壳来盛水)

　　5.将豆腐放在另一个碗内;

　　6.用勺子将豆腐碾碎;

　　7.将蛋液和豆腐混合搅拌均匀;

　　8.倒入小碗中，用保鲜膜裹住;

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9.大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可;

　　10.成品图~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，赶快开动吧!

　　小贴士：

　　1、选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键。

　　2、水量和水温要掌握好。