腌制萝卜条这样做麻辣脆爽好吃不用等十天半月当天做当天吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-腌制萝卜条这样做麻辣脆爽好吃不用等十天半月当天做当天吃-起舞食谱网

 

 

备用食材:萝卜2根,小米辣3个,大蒜3瓣,食盐2勺,香醋1勺,生抽4勺,白糖1勺,辣椒油1勺;

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制作过程:第一步,萝卜清洗干净,削去皮,切成条状,别太粗了,尽量均匀一些,放入大碗中,加上2勺食盐,也就是平常炒菜的用量便可;

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第二步,拌均匀,腌制一个小时,大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉,小米辣去根蒂,切成丁,将其分别处理好,腌制好的萝卜条滤出盐水;

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第三步,再重新加上干净的水,将其冲洗下,以免太咸了,滤水,用双手将萝卜条中的水给挤干,放入一个大碗中,放入蒜末和小米辣;

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第四步,同时再向其中加上醋、生抽、白糖,淋入自制的辣椒油,戴上手套将其抓拌均匀,使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁,或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以;

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第五步,拌好的萝卜条装入一个干净的容器中,加上盖子,将其放入冰箱中冷藏保存,早上做,当天晚上就能吃。

小编总结:我们自己在家做腌萝卜条很方便,因此无需一次性做许多,现吃现做更加健康美味,一般的腌萝卜条方法都需要经过十天半月才能入味好吃,但这款则不同,当天做当天就能吃,特别的省事,而且调味料还可根据个人喜欢做,不喜欢吃辣便可不用放辣油,当然了我家都能吃辣,因此我便做了这款麻辣版的,腌制好的萝卜条麻辣脆爽,特别的开胃下饭,不管是佐餐亦或是佐粥都是不错的选择,这款腌萝卜条比北方餐馆中的还要好吃,大家别错过了学习。

 

1、萝卜条切得是手指粗细的一半就可以了,去皮与否都可以,加上盐腌制,可以杀出多余的水,这样的萝卜条吃着更加爽脆,这一步放盐太多了也不用担心,后续再用水冲洗干净下就可以了,不会吃得太咸;

2、辣椒和蒜蓉的量随意准备,调味料事先混合在一起,再拌萝卜条能够更加均匀,没有做好的辣椒油,可以取少许的干辣椒粉,锅中加油烧至冒烟,浇在辣椒粉上就可以了;

3、腌制萝卜条放冷藏室保存,腌制会更快入味,记得如果瓶子不能封紧,需要加上一张保鲜膜封住口,这样可以防止萝卜的味道串味,一天的时间就可以吃了,其他的也尽快吃完。

腌制萝卜条,这方法一天就能吃,如果你也认为这款腌萝卜条的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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