野生荠菜拌豆干

原料:野生荠菜150克、豆腐干4块、胡萝卜半根

调料:加盐、生抽、糖、香醋、香油适量

做法:

1、荠菜摘洗干净;

2、入开水中焯一下;

3、捞出过凉;

4、攥干水分备用;

5、胡萝卜切丝;

6、豆腐干切丝;

7、以上原料混合;

8、添加盐、生抽、糖、香醋和香油,拌匀即可。

小贴士:

1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全;

2、野生荠菜的根也很有营养,而且很清甜,千万不要扔掉;

3、荠菜很嫩的话,可以整株来凉拌,否则需要切碎后凉拌更好。