只会用蛋做布丁?不如试试这三种不一样的布丁

 

高考过后,就是苦夏,最怕热,热最怕吃饭,但饭后要是来一份凉凉甜甜的小西点,那就不一样了。

除了慕斯,我们还可以吃点啥的冰镇下?

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何不试试QQ弹弹的布丁

但其实布丁在不同国家呈现的样子也完全不同。

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布丁,是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来。

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布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。

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中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”

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17-18世纪,当时的撒克逊人所传授下来的以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,就是今天大家广泛所说的布丁。

布丁种类

布丁大致分为两种,一种是由添加增稠剂,冷藏凝固后而成的冻布丁

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另一种则主要是由鸡蛋的添加经过烤制凝固的烤布丁。

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这两种区别就在与,一个需要添加额外凝固剂,一个则用鸡蛋充当凝固剂。

今天给大家介绍些出乎意料的布丁 ,看到最后肯定你也会有感叹,这也能做布丁啊?

樱花冻布丁

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这是一款十分具有日本风情的布丁,柔软的牛奶布丁上铺上粉嫩的樱花果冻层。不仅味蕾上嫩滑,而且在颜值上打败普通的布丁。

材料

吉利丁片

5 g

70 g

低脂酸奶

120 g

奶油

180 g

盐渍樱花

8 朵

吉利丁片

2.5 g

120 g

10 g

红色素

适量

做法

1、事先将盐渍樱花泡在水中,去掉表面的盐分;泡软吉利丁片,并且隔水加热融化。

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2、将牛奶和糖混匀,放入锅中小火加热,直至糖融化。关火,然后加入融化的吉利丁片。

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3、酸奶与奶油混匀,然后把加热的牛奶缓慢倒入酸奶奶油糊中。混匀后过筛,分装后放置冰箱冻硬,大约30-60分钟

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4、制作樱花冻层,将水和糖放入锅中小火加热,直至糖融化。加入樱花和适量红色素,关火。加入融化的吉利丁片。

5、把樱花液倒入冻硬的牛奶果冻上层,放入冰箱冻硬即可。

香蕉巧克力布丁球

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实在太喜欢香蕉味道的布丁,这次将布丁包裹在巧克力表面,外脆内滑,是不是好新奇呢?

材料(约30个)

威化饼

311 g

奶油奶酪

226 g

香蕉泥

2条

白巧克力

226 g

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做法

1、用料理机把威化饼捣碎。

2、奶油奶酪与香蕉泥搅拌混匀,然后将香蕉糊分成30个小球。放冰箱冻硬15分钟

3、融化白巧克力,然后把白巧克力淋在冻硬的香蕉布丁表面,稍微冻硬即可。

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西米露布丁

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没错,你没看错!西米露也能做布丁,这次选择用淀粉类物质做为粘稠剂。

这款布丁除了滑口之外,你还能吃到西米露的粒粒口感,快来试试,这个与众不同的布丁杯吧。

材料

西米

1/2杯

牛奶

3杯

1/4茶匙

2个

1/2杯

香草精

几滴

做法

1、将西米、糖、牛奶放入效果中小火加热,直至西米的芯全透明。

2、另外用一个锅打散鸡蛋,然后慢慢将西米液倒入鸡蛋中,边搅拌边倒。

3、然后把液体放回锅中继续加热,直至液体十分粘稠(粘稠程度看自己的喜好程度),起锅前加几滴香草精即可。冷冻15分钟,更好吃哦~

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