不用蛋奶也能玩转烘焙?纯素小姐姐变肉为素,

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

不用蛋奶也能玩转烘焙?纯素小姐姐变肉为素,绝对叫你大开眼界!

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不用蛋奶也能玩转烘焙

按照国际惯例,

先来几张美食暴击——

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对于「阅尽千帆」的

烘(chi)焙(huo)人(men)来说,

可能这些算不上什么,

甚至有点粗糙、不够精致,

造型也不够独特。

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但是,如果我告诉你

这些全都不含鸡蛋和牛奶呢?

不仅如此,

不含吉利丁、芝士、酸奶

动物黄油、动物性淡奶油等一切动物制品!

或许你会问:

为什么要强加给自己这么多限制呢?

缺了这些还能好好玩烘焙吗?

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因为不愿伤害动物

这些甜点的制作者小姐姐

来自加拿大的 Sam Turnbull

是个坚定的纯素主义者

而且温柔贤惠又爱笑!

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翻翻她的 ins 和博客,

都是眼带笑意眉眼弯弯的,

笑容多的仿佛用不完

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(身材也太好了叭~)

为了保护动物、减少其痛苦

她既不食用肉、禽、蛋、海鲜类食材,

也不食用任何来自于动物的食品,

包括动物脂肪、奶类、奶制品以及蜂蜜等。

素食缘起于一部电影

小姐姐从2012年开始吃素,

在这之前她生活在多伦多的一个牧场家庭

父辈甚至以猎杀和屠宰动物为生

以前她一直认为:

即使我喜欢动物,

也不妨碍我是个狂热的肉食爱好者,

动物们被杀死,

是因为我们「需要」吃肉,

这没啥问题。

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后来某天她心血来潮

看了一部素食主义者的纪录片——

《Vegucated》(《接受蔬食教育》)

影片找来三位肉食奶制品爱好者

实行长达6周的素食体验

Sam 当夜将冰箱里的肉食清空

从一个无肉不欢的美食家

一夜转变为虔诚的素食者

柔软的心和灵巧的手

她十分喜爱小动物,

不愿看到动物被残忍虐杀,

而这仅仅是为了满足人类的口腹之欲。

刚开始转素时,

她也有不习惯,

毕竟肉和奶酪的诱惑让人难以抗拒。

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但作为一个吃货

怎么能轻易认输!

于是,她开始钻研纯素烹饪

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* 豆腐沙拉三明治

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* 利用小麦蛋白制作出极具欺骗性的素牛排

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你敢相信这些是纯素的???

没错!

不仅形似神更似,

吃起来都足以假乱真!

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吃货的智慧是无穷的

「没有什么能阻挡吃货对于吃的追求」

当发现自己的挚爱——

黄油烘烤的酥脆酥脆的羊角包

外面没有卖全素版的,

而自制又耗时耗力时,

自创了简易版素食羊角包

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曾经为了吃素她一度放弃吃羊角包

一次偶然的机会她发现

市售的酥皮是素的,

于是灵机一动——

何不用酥皮来卷成羊角包呢?

这样既能达到层层酥脆的口感,

又大大简化了制作的步骤,

而且里面的馅料还可以自己根据喜好来 DIY!

简直是完美替代!

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(酥皮沿斜对角切开

在两端放上自己喜欢的配料就大功告成啦~)

可见,

吃货的智慧果然是无穷的!

而且不光是自己践行素食生活,

小姐姐还致力于推广简易素食制作方法

不仅在自己的网站上发布食谱,

甚至还出了本书!

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把肉变素并不算厉害,

厉害的是坚持吃素,

不向诱惑低头。

一个能克制吃的欲望的吃货,

一定不简单!

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吃素或吃肉都是个人饮食选择

在现代,素食出于宗教原因之外

更重要的是低碳节能

能有效减缓全球气候变暖的速率

维护地球生态环境健康

于是,「弹性素食」的生活方式也由此而生

每周或每月安排一小段食素的时间

日常饮食从浓油赤酱的红肉

转向更清淡的鱼肉与蛋奶

对身体健康与环境保护都有助益哦

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