肉末炒鸡蛋

材料：鸡蛋三个、带点肥的肉100克、油、盐、葱、高汤（或清水）、胡椒粉（可省）

做法：

1、肉洗干净后剁成肉末

2、鸡蛋磕出来备用

3、锅热油（油温不能太高）、放入肉末炒散

4、倒入鸡蛋，用筷子拨散

5、加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟

6、撒葱花炒匀出锅