秋季养生汤 银耳百合红枣汤

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

金秋十月,秋意渐浓。南方水田里的稻子成熟了,金黄金黄的一片,在金灿灿的秋阳明照射下,一切都变得如此美好。作为农村出来的孩子,记忆中的秋天就是收获的季节。稻谷、水果以及当季蔬菜。随着天气越来越冷,精明的农妇们变得更加忙碌。只要太阳一出来,就会将家中吃不完的蔬菜和水果或腌或晒,留着冬天慢慢吃。

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

深秋季节里,天气既冷的同时还很干燥,为了顺应季节变化,这个时候及时做好饮食调整就变得尤为重要。想要帮助驱走秋乏降秋燥,可以在秋天经常食用银耳、百合、萝卜、莲藕之类的食材。每年的这个季节里,我都会隔三差五煲一锅银耳百合红枣汤。清甜爽口,既暖胃又暖身,尤其女性朋友要多喝。

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

【银耳百合红枣汤】

【主料】银耳碎、百合、红枣

【调料】冰糖、清水、黄冰糖

——【开始制作】——

第一步,准备好所需食材,银耳可以是整朵的,也可以是银耳碎,剪碎后加入足量的清水,浸泡3个小时;

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

第二步,将红枣和百合清洗干净,浸泡3个小时;我这里选用的是干百合,所以用水浸泡之后比不泡就煮要更容易烂一些;也可以选择新鲜的百合;口感上差别不大;

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

第三步,将浸泡好的银耳碎放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后继续煮10分钟,然后关小火慢煮40分钟;关火后不要揭盖,继续焖10分钟,这样银耳出胶才会多,喝起来口感更醇厚;

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

第四步,将浸泡好的百合干、红枣放入砂锅中,大火炖煮4分钟,转成小火慢炖5分钟,再加入冰糖调味就可以关火了。百合干千万不能和银耳一起煲,会导致煲出来的银耳不出胶,严重影响到食用的口感。另外,在这一步骤中一定要不停地搅拌,以免银耳糊到锅底,影响到食用的口感。

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋

 

【内容总结】

银耳百合红枣汤既可以当作小吃每天喝一碗,也可以当作暖胃的早餐。用它来搭配鸡蛋或者是面包,都是非常不错的选择。在炖煮这道汤时,还可以添加莲子、枸杞之类的食材,营养会更丰富一些。如果您喜欢水果味的话,加1个秋梨一起煲,您会收获到意想不到的口感哦。

深秋季节,记得给家人多喝这汤,驱走秋乏降秋燥,面若桃花过一秋
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