【蒜香蚝油生菜】

食材：生菜，大蒜，蚝油，白糖，生粉，生抽，清水

做法：

水开加油和盐，加入生菜焯水捞出。锅中放油，放蒜末炒香，加入蚝油，白糖，生抽，水淀粉勾芡，最后淋到生菜上即可。

过年必吃生菜，生菜谐音是“生财”。

【鱼香豆腐】

食材：嫩豆腐，木耳，胡萝卜，葱，大蒜

调料：半碗水，少许盐，半勺香醋，1勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，大半勺淀粉

做法：

水豆腐切成小块焯水30秒后捞出。调酱汁：半碗水，少许盐，半勺香醋，1勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，大半勺淀粉搅拌均匀备用。锅中加油，加入蒜末爆香。加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒1分钟。加入豆腐丁，轻轻翻均匀，淋入调好的鱼香酱汁，汤汁浓稠，最后撒葱花即可出锅。

过年吃豆腐，寓意“兜福”，便宜又好吃的一道菜。

【豆芽炒韭菜】

食材：豆芽，韭菜，大蒜，盐

做法:

锅中放油放蒜末爆香，加入豆芽炒1分钟，再加韭菜炒1分钟，最后加入盐调味即可。

韭菜和豆芽，刮油最厉害了，瘦身的朋友别错过哟！

【贝柱炒西兰花】

食材：西兰花，贝柱，料酒，胡椒粉，生粉，盐，蚝油

做法：

贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒腌上十分钟。再放少许生粉抓匀。西兰花焯水备用。锅中加油，油放入贝柱快速翻炒，再盛出备用。锅中放油，放蒜末炒出香味，加入西兰花，胡萝卜，贝柱翻炒，最后加入蚝油和少许水淀粉勾芡即可。

颜色好看又好吃，而且多吃不会胖哟！

【蚝油手撕包菜】

食材：包菜，花椒粒，蚝油，大蒜，干红辣椒，盐

做法：

把锅加油，加入花椒粒，转小火，把花椒粒给爆香，花椒粒发出噼里啪啦的响声时，就用过滤网把花椒粒滤出，。把干红辣椒和大蒜放入锅中，爆香，加入包菜，快速翻炒，炒至包菜变软；最后加入一勺蚝油，少许盐，快速翻炒均匀即可。

这道菜很开胃！好吃！

【清蒸酿丝瓜】

食材：丝瓜，瘦肉，鸡蛋，葱

调料：玉米淀粉适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,鸡精少许,白糖少许,葱 少许

做法：

丝瓜去皮切段，用勺子把丝瓜的芯挖出来，把猪肉末，小葱切末，一个鸡蛋，加入少许加入少许盐,适量蚝油,少许水淀粉,搅拌均匀，把腌好的肉末，酿到丝瓜上。上锅大火蒸8分钟关火。把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里,再加入少许水,加入蚝油,生抽,少许鸡精,少许白糖煮至冒泡,倒入水淀粉勾芡。淋上酱汁即可！

老人小孩都爱吃的一道菜，简单易消化，而且味道也很好。

【蒜蓉炒莴笋】

食材：蒜蓉，莴笋，盐，料酒，花生油

做法：

莴笋去皮后，再切成丝锅中放油，放蒜米爆香。放莴笋，沿着锅周围放小半勺的料酒，盐调味即可。

这菜吃着清爽，做法也很简单，过年大伙不妨试试！

【清炒豌豆苗】

食材：豌豆苗，蒜蓉，盐，味精，油

做法：

锅中放油，放蒜末爆香，加入豌豆苗，最后加入盐和鸡精即可。

这道菜简单一炒就上桌，5分钟不到，光盘是绝对的！

【蒜蓉黄瓜花】

食材：黄瓜花，大蒜，生抽，蚝油，白糖，水淀粉。

做法：

黄瓜花焯水煮熟。锅中放油，放蒜末，加生抽，蚝油，白糖，水淀粉煮浓稠，最后淋到黄瓜花上即可。

我相信这道菜每个女性朋友都爱吃，不仅减脂，还养颜，好吃！

【咸蛋黄豆腐】

食材：水豆腐2块，咸蛋黄6个，葱花 适量，盐 适量，生抽 适量

做法：

咸蛋黄蒸熟，压碎，锅中放油，放咸蛋黄炒出小泡泡，再加入小半碗清水，加入豆腐，加入一勺盐，少许生抽，最后加入水淀粉，汤汁浓稠即可。

这道豆腐，吃出了大菜的感觉，一定要试试！

年夜饭不能光吃肉，这10道素菜解腻又减脂，尤其第9道最受欢迎。