总吃白煮蛋就会腻，这样做的卤蛋即营养健康又是美味佳肴。亲也可以用鹌鹑蛋来做。 我几乎就是一个星期做一次，做的时候鸡蛋要清洗干净，每次都会做很多出来，吃完卤蛋后，这些卤水还能再用哦。可不能倒掉，这些都是好东西。短时间内不用的话，就煮开锅，晾凉后放保鲜盒里冻冰箱，下次还可以继续用。

主料

鸡蛋适量

配料

黄豆酱50克、姜10克、葱10克、花椒3克、干辣椒3克、八角5克、小茴香2克、香叶3片、大蒜10克、盐10克、冰糖5克提鲜、生抽10毫升、老抽5毫升

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1、首先我们把鸡蛋清洗干净，放入锅中把鸡蛋全部煮熟。

 

 

2、接下来我们来准备香料、姜10克、葱10克、花椒3克、干辣椒3克、八角5克、小茴香2克、香叶3片装盘备用。

 

 

3、炒锅中加入底油，小火下入黄豆酱50克炒出香味，再倒入所有的香辣一下炒一下，我今天做的鸡蛋比较多，所有料放的比较多。

 

 

4、香辣炒出香味后，加入清水，加的水要没过鸡蛋。

 

 

5、鸡蛋去皮，分别划几个口，这样更好的入味，再把汤汁倒入鸡蛋锅中煮。

 

 

6、锅中再加入盐10克、冰糖5克提鲜、生抽10毫升、老抽5毫升上色，搅拌均匀，大火烧开后，煮10分钟关火。

 

 

7、10分钟后关门，鸡蛋再汤汁里泡1个小时在捞出来，这样更容易入味，这样一道好吃又营养的卤鸡蛋就做好了，小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区给小编留言。

 

 

小编贴士

1、鸡蛋不要煮的太熟，这样就没有软嫩可口的口感了。

2、鸡蛋划口的时候，不要划的太深，要不很容易碎。

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