酸甜苦辣咸，各有各的滋味，小编本人比较喜欢吃甜，红烧鱼糖醋肉等等都是我的最爱，酸酸甜甜的非常下饭，尤其是看起来就很诱人的红烧肉，算是一道大菜了，逢年过节家里必烧的一道菜，配着热乎乎的米饭吃，别提多美味了，小编一个人可以吃一盘，会长胖也不怕！红烧肉不仅好吃，其实也挺好做的，但是想要烧的好吃，不仅要选好肉，最好选用带皮的五花肉来做，烧菜的一些步骤也是很重要的，都知道五花肉炒出来很油，今天小编就教大家来做这道无油版的红烧肉，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

五花肉500克、熟鸡蛋2个、姜10克

配料

葱20克、八角2个、香叶1片、白芷1个、冰糖10克、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升

1、首先我们来准备主料，把五花肉带皮洗净，切成5厘米左右的大块，装盘备用。

 

2、炒锅烧热，开小火不用加油，把切好的五花肉倒入锅中，煎至四面金黄。

 

3、葱洗净后，放到电饭锅底部，铺匀。

 

4、葱铺好后，放入煎好的五花肉，再放入2个煮好的鸡蛋。

 

5、现在我们来往锅中放配料，加入八角2个、香叶1片、白芷1个、冰糖10克、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升，倒入开水，把水没过食材。一定要用开水，冷水会让肉变的更紧，肉质就不好吃了。

 

6、电饭锅按普通煮饭功能就可以，40分钟左右这道好吃的红烧肉就做好了，出锅装盘后撒少许葱花，这样一道好吃又健康的红烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。

2、要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。喜欢吃口感硬，电饭锅就按普通煮饭键就可以。喜欢吃软的等跳闸了可以再用炒锅炖10分钟即可。

3、做红烧肉时，尽可能挑选最上好的五层的五花，选料越好，烧好的成品品质越高。

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