海鲜类的食物比如鱼、虾蟹等产品，隔夜以后容易产生蛋白质降解物，隔夜再吃对容易损伤身体的肝脏和肾脏功能。

二、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜分别包含有不同数量的硝酸盐，放置时间过长，反复加热不仅容易变酸变质，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用，对身体有一定的危害。我们吃青菜，图的就是一个新鲜，隔夜的绿叶蔬菜就不要再吃了。

三、豆浆

它是很多人每天的营养早餐，倒是它的保质期只有4个小时左右，放置时间过长，细菌滋生的速度非常快，容易吃坏肚子。

四、银耳

银耳是大多数女生的美容滋补品，趁热喝最营养，隔夜后的银耳不仅营养减少，而且容易产生有害物质，在细菌分解下硝酸盐会变成亚硝酸盐，吃隔夜的银耳对身体一点滋补作用都没有反而有一定危害性。

五、凉拌菜

凉拌菜是看剧、下酒的好搭档，美味爽口，但是很多凉拌菜在制作加工的过程中就受到了空气等较多的污染，就算是放在冰箱冷藏，时间一长，变质的可能性就很大了，最好就是现做现吃。

六、半熟的鸡蛋

鸡蛋营养丰富，不少人喜欢吃溏心鸡蛋，但是这种半熟的鸡蛋隔夜后细菌会大量滋生，再食用的话对身体有害无益，最好是当下煮当下就吃完。另外，如果鸡蛋是在全部熟透的情况下，并且在低温冷藏环境中密封保存，再次加热煮熟是可以食用的，前提条件要满足第一次的鸡蛋是否已经煮熟透。

七、卤味

卤鸡爪、鸡翅、牛舌……一提到这些卤味就忍不住流口水，可以在家卤或者直接外面买现成的，吃不完放过夜的卤味特别容易滋生细菌，有较大的食品隐患，最好是当天就吃完，特别是春夏季节，不要留隔夜吃了。

为了家人健康，这7种隔夜菜再贵也别吃，没营养还对身体无益。