超市卖的香肠防腐剂都比较多，对小孩子们的发育有很大的影响。现在根本不用担心了，自己都可以在家做了，今天小编就教大家来做这道香草鸡肉肠，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

鸡肉500克、肠衣30克、姜10克、大蒜10克、鱼香菜5克

配料

盐10克、黑胡椒粉3克、白胡椒粉3克、橄榄油10毫升

香草鸡肉肠的做法

1、鸡肉洗净，放入绞肉机里搅碎备用。

 

2、加入鱼香菜5克、姜末5克、蒜末5克、盐5克、白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克搅拌均匀。

 

3、再加入橄榄油10毫升，搅打均匀。

 

4、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结；将肉灌入即可。

 

5、灌好的鸡肉肠，每隔一段用棉线扎紧。

 

6、用针扎一些孔；挂起略风干一会儿。

 

7、锅内煮水，保持在70–80度，放入肉肠煮约8分钟至完全变色即可。

 

8、锅内热少许油，将肉肠煎至表面微黄即可（或烤或切片炒制均可）。

 

小编贴士

1、香肠要多扎点眼，这样更容易风干。

2、煎香肠的时候要用小火，这样才不会糊底。

 

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