今天小编教大家做这个三鲜蒸饺，蒸出来的饺子比较有型，味道也比煮出来的要好吃很多。今天这个三鲜馅小编选用了大虾、韭黄、瘦肉来做的，味道非常好吃，吃一口就像吃第二口。虾仁做的时候，要先取出虾背上的虾线，这样才不会影响口感。

 

食材

主料

猪瘦肉100克、大虾100克、韭黄80克、鸡蛋1个、面粉200克

配料

盐10克、姜5克、芝麻油5毫升

三鲜蒸饺的做法

1、猪瘦肉洗净切成末、大虾去皮洗净切小丁、韭黄洗净切5毫米左右的小段，装碗中备用。

 

2、肉末碗中加盐10克、姜末5克、鸡蛋1个、芝麻油5毫升，顺着一个方向搅打上劲。

 

3、肉末碗中倒入虾仁丁，搅拌均匀。

 

4、再加入韭黄段，搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟，这样更容易入味。

 

5、现在来做面团，把面粉200克倒入盆中，加入适量的清水，搅拌成面絮。

 

6、揉成面团后，醒发30分钟备用。

 

7、30分钟后，挤成小剂子，再擀成饺子皮。

 

8、把调好的三鲜馅放饺子皮中间。

 

9、先捏合1/3处边缘，再捏合另一边。

 

 

10、最后把剩余的边捏紧就可以包成饺子了。

 

14、包好的饺子放入蒸锅，大火蒸10分钟，这样一道好吃的三鲜蒸饺就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、韭菜黄不宜放过多，一小把就可以，这样口感才会好吃。

2、蒸笼上要刷上一层油，这样才不会粘。

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