酸梅汤是北京传统的开胃饮料，在家中就可以简单完成，做好后的酸梅汤可以放入冰箱里，喝的时候再拿出来口感更好。小编做的酸梅汤会用到乌梅和桂花，乌梅做的时候要提前用清水浸泡1个小时，这样可以减少烟熏味。炎热的夏天，快来跟小编来学习酸梅汤的做法吧。

 

食材

主料

乌梅60克

配料

冰糖50克、桂花2克、玫瑰2克

酸梅汤的做法

1、首先我们把乌梅洗净，用清水泡1个小时，泡开备用。

 

2、把乌梅捞起控干水分，装盘备用。

 

3、取一个大砂锅，加入清水半锅以上，放入沥干水分的乌梅。

 

4、砂锅大火烧开后，转中火炖30分钟，加入冰糖50克小火熬5分钟。

 

5、煮好后的酸梅汤关火，倒入桂花2克、玫瑰花瓣2克。

 

6、酸梅汤凉透后，装入大瓶子中，放冰箱中冷却，喝的时候拿出来清热解暑，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、一般在常温的环境中，酸梅汤比较容易变质，喝不了的酸梅汤要及时放冰箱冷藏。

2、水可以多放一些，因为熬的时间比较久。

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