婆婆经常给家里人包韭菜鸡蛋的饺子，今天又上街买了一些新鲜的韭菜，很嫩很嫩的，韭菜要挑选叶子稍微宽一些的，这样的韭菜比较好吃，鸡蛋炒的时候，不要炒的太老，稍微翻炒几下即可，盐要最后在放，这样韭菜就不会出水了，婆婆最近做这个韭菜鸡蛋馅还会加入一些浓汤宝，味道更鲜美可口。今天小编就和大家来分享这道韭菜鸡蛋饺子的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

水饺皮300克、韭菜500克、鸡蛋5个、浓汤宝1个

配料

盐5克、

做法

1、首先我们来把鸡蛋5个倒入碗中，搅拌均匀，韭菜洗净，切成丁，装盘备用。

 

2、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入搅拌好的鸡蛋液，中火把鸡蛋炒熟炒碎，装碗备用。

 

3、鸡蛋放凉后，倒入韭菜碗中，加入1个浓汤宝，搅拌均匀，可以起到提鲜的作用。

 

4、准备包饺子的时候，碗中加入盐5克，搅拌均匀，一定要再包饺子的时候加盐，这样韭菜不会出水。

 

5、提前准备好饺子皮，把韭菜馅包入饺子皮中，捏紧装盘备用。

 

6、锅中加入清水，大火烧开后，下入包好的饺子，下入后就搅拌一下，已防粘锅。

 

7、这里告诉大家一个小窍门，煮饺子的时候，加入1勺盐，可以防止粘锅，也可以使饺子更劲道。

 

8、锅中水开锅后，加入一些凉水，这样反复3次，饺子漂浮上来后，就可以装盘食用了，韭菜馅的比较好熟，看漂浮就可以了。这样一道好吃的韭菜饺子小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、韭菜鸡蛋饺子比较容易熟，煮的时候火大点，少加点凉水。

2、鸡蛋炒的时候，可以多放点油，这样吃起来比较香。

 

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