大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“豆瓣排骨”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

排骨我们家都很喜欢吃，吃腻了红烧排骨现在经常做豆瓣的，因为这个菜比较简单，只要用豆瓣酱来提味就可以，很适合厨房新手来做，就算是厨房新手做这个菜，也是零失败的，这个做法是四川的家常做法，吃起来不是很辣，做出来的汤汁可以泡米饭，我很喜欢这样吃，今天小编就和大家来分享这道豆瓣排骨的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

排骨500克、豆瓣酱30克

配料

葱20克、大蒜10瓣、生抽20毫升

做法

1、首先我们来处理排骨，锅中烧水，大火烧开后，下入洗净的排骨，大火煮30秒捞出。

2、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入豆瓣酱30克，小火慢慢煸炒出香味。

3、锅中炒出香味后，倒入排骨蛋炒一下，倒入煮排骨的汤，没过排骨大火烧开。

4、水烧开后，加入葱20克、大蒜10瓣、盖上盖子，中小火炖1个小时。

5、1个小时后，锅中倒入生抽20毫升提味。

6、锅中开大火收汁，汤汁收干后，装盘加入少许香菜点缀，这道既好吃又下饭的豆豉排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、豆豉本身就很咸了，出锅的时候不用放盐了，放了就会咸的。

2、小编比较喜欢吃有嚼劲的排骨，炖的时候比较短，喜欢吃软的可以炖1.5个小时以上。

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