土豆丝卷饼做法 早餐这样吃有菜有主食 暖胃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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备用食材:面粉120克,鸡蛋1个,胡萝卜半根,土豆1个,青红椒各半个,香葱2根;

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制作过程:第一步,土豆一个,削去皮洗干净,土豆擦成细丝,放入水中浸泡待用,胡萝卜半根,同样擦成丝,红椒和青椒分别择洗好,切成丝;

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第二步,香葱择洗干净切成葱花,大蒜剥皮后切成蒜末,准备一个大碗,放入面粉,磕入一个鸡蛋,缓缓向其中加入清水,搅拌成可以流动的面糊;

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第三步,根据个人的口味加上点盐,炒锅中添上少许食用油,烧热后,放入葱花和蒜末,小火煸炒出香味,将土豆丝和胡萝卜丝放入锅中;

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第四步,转至大火快速翻炒均匀,根据个人的口味加上点食盐调味,再沿着锅边淋入少许的白醋,快速翻炒好,待土豆丝炒至9成熟,放入青红椒炒至断生便可盛出;

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第五步,取电饼铛刷少许油,烧热后,倒入面糊,转动电饼铛使其均匀流动在锅底,借助锅铲弄平整,待其定型后翻面,将饼摊好后盛出,卷入土豆丝便可享用。

小编总结:这款卷饼中有土豆、胡萝卜、鸡蛋、青红椒还有主食,营养全面,非常适合在早餐吃,早餐便要吃比较清淡健康的,这款土豆丝卷饼便非常合适,秋天转凉了,早上起床,吃一份热乎乎的土豆丝卷饼,暖胃更家常,让家人的身体感觉特别舒服,土豆丝本就是我家小朋友非常喜欢吃的菜,而我用这个方法做,显然更加符合孩子的胃口,不一会,一张饼就能吃光了,可见其多有魅力,早餐自己做,家人不用排队买了。

 

1、土豆丝切好后,放入水中浸泡,让其隔绝氧气防止发黑,另一方面还可洗去表面的淀粉,下锅炒的时候不容易会粘锅,胡萝卜丝记得也要切得细一点,口感更好;

2、调面糊的时候,水需要分次少许慢慢加,调好的面糊需要是用筷子提起滴落的时候呈现直线,这样的面糊刚刚好,面糊中加一个鸡蛋,做的饼口感会更加,调味料可以根据个人的喜好来做;

3、炒土豆丝想要好吃,记得要大火快炒,并且炒的时间不可太长,保证其清脆的口感,煎饼的时候用电饼铛用油少还不担心会粘锅,饼可以用蒸制代替煎制,如同蒸凉皮一样蒸好,按照个人的喜好选择。

 

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