虎皮鸡爪的做法步骤图 补钙补蛋白

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-虎皮鸡爪的做法步骤图 补钙补蛋白-起舞食谱网

 

鸡爪的做法:

备用食材:鸡爪500克,米醋适量,大葱半根,麦芽糖少许,大蒜5瓣,蒜蓉辣椒1勺;

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制作过程:第一步,鸡爪子剪去指甲,清洗干净,在锅中添上水,放入麦芽糖和米醋,烧热水,将麦芽糖化开,待水温热的时候,放入鸡爪;

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第二步,直到烧至水开,将鸡爪捞出来,控干水分,在炒锅中添上油,烧热后,将鸡爪放入锅中炸一下,过程中记得加上锅盖,否则会溅油;

图片[4]-虎皮鸡爪的做法步骤图 补钙补蛋白-起舞食谱网

 

第三步,待将鸡爪炸至金黄的时候,从锅中捞出来,放入在冰水中浸泡,差不多半个小时,大葱斜着切成小段,生姜切成片;

图片[5]-虎皮鸡爪的做法步骤图 补钙补蛋白-起舞食谱网

 

第四步,油锅中放入葱姜和干红辣椒,爆香后,放入一勺柱候酱、一勺蒜蓉辣酱和2勺火锅底料,小火炒开,加上点水;

图片[6]-虎皮鸡爪的做法步骤图 补钙补蛋白-起舞食谱网

 

第五步,将事先处理好的鸡爪放入在锅中炖煮,水开后,加上点食盐调味,炖煮20分钟,大火收下汁,就可以出锅了。

小编总结:鸡爪、猪皮等都富含胶原蛋白,平常适当吃上点能够起到很好的补充,鸡爪作为深受大人小孩喜欢的一款小零食,尤其是将其做成虎皮鸡爪,Q弹爽滑,当作小零食或者是下酒菜都行,解馋更过瘾,鸡爪最常见的做法是泡椒鸡爪,但我自从吃了一次虎皮鸡爪后才得知原来还能这样做,吃着实在是很香,一斤15块钱的鸡爪,对于补钙、补蛋白等都有很好的作用,喜欢吃零食还不如吃一些价值高的,既能享受美味,还能补充营养。

1、炸鸡爪的时候,记得一定要用晾干水的鸡爪,否则下锅炸很容易会溅油的,炸的过程中我一般都会加上锅盖,更加放心,炸鸡爪的油别太少了,稍微多一点更好操作,炸至鸡爪金黄的时候,捞出快速放入冰水中,一热一冷鸡爪便会成为虎皮的;

2、做鸡爪其中的酱料可以根据个人的口味来定,我个人比较喜欢吃辣,因此放了点平常煮火锅的底料,辣味会更加浓郁,当然了不喜欢的也可以不用放;

3、鸡爪容易熟,所以锅中的水不用太多了,一般煮二十多分钟,鸡爪就熟了,煮鸡爪的酱汁比较好做,所以不要存放,下次做再重新煮,现吃现做更好,这鸡爪当作宴客菜也很有面子。

鸡爪这做法,好吃更解馋,如果你也认为鸡爪的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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