第五步，鸭肉变熟后，将紫苏叶放入锅中，稍微焖煮一会，收下汤汁，关火，将大蒜叶放入在锅中，混合翻拌均匀，出锅上桌。

小编总结：8月正当吃子姜，其对于助消化、促食欲等都有很好的帮助，而且因为鸭肉是凉性的，搭配点热性的子姜，中和一下，整道菜便是温补的，吃多了也不用担心会上火，不得不说子姜和鸭肉是天生的一对，两者可以互相成就，使得整体的价值变得更为丰富，在这个正当吃子姜的季节，如果错过了吃真的是太可惜了，需要等到明年才能吃，子姜简单下锅一炒就能吃，还可随意搭配食材，喜欢的便可随意做搭配，让家人可以换着花样享受不同的美味，以后想吃便能随手在家做，轻松便能做出开胃又下饭的菜肴。

1、子姜不要切得太小了，稍微大一点的片，在烹饪的过程中会吸收肉汁，吃起来特别美味，而且不会让人感觉很辣，不喜欢大蒜叶的也可以不用放；

2、鸭肉不用事先焯水，直接下锅炒便可，鸭肉事先记得要洗净其中的血水，否则吃着容易有腥味，子姜的量可以适当多一些，既能提升口感，还能帮助压制鸭肉的腥味，鸭肉比较好熟，所以不用放太多的水，焖煮至变得软烂就可以了；

3、紫苏无需太早下锅，待将鸭肉煮好后放入锅中混拌均匀就可以了，锅中的汤汁不用收的太干了，稍微留点汤汁用来拌饭也是非常美味的，其中的调味料根据个人的口味添加便可。