隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：螃蟹5个，生姜1块，酱油少许，醋少许；
制作过程：第一步，一定要选择活螃蟹，将螃蟹事先放入在白酒中浸泡一会，让其醉晕后，用刷子将螃蟹的壳和肚子上都仔细刷洗干净；
第二步，依次将螃蟹刷洗干净后，准备出蒸屉，将螃蟹的肚子朝上，壳朝下摆放在蒸屉中，生姜取2片，去皮后放入在水中；
第三步，处理好的螃蟹隔水放入在锅中，冷水开始蒸，先用大火蒸5分钟的时间，便可转为小火继续慢慢蒸，继续蒸差不多10分钟的时间；
第四步，这个过程中准备出一小块生姜，将生姜的皮去掉，然后切成细丝，再切成细细的末，放在一个小碗中，加上点醋和酱油，调成汁；
第五步，待将螃蟹蒸熟后，便可盛出来，可以发现螃蟹非常完整，蟹黄也没有外流，蘸着酱汁就可以享用了。
小编总结：螃蟹、虾、小龙虾等都是我家小朋友非常喜欢吃的，我便会趁着当季的时候给孩子吃，肉质肥美且健康，在秋后便是吃螃蟹的最佳时间，螃蟹中含有的蛋白质极其丰富，而且还极易被人体消化和吸收，时不时给孩子吃一次，是非常有好处的，虽说螃蟹的烹饪方法多，但相对来说还要数蒸螃蟹最为深受大众的喜欢，而且营养也能保存下来，所以喜欢吃螃蟹的便建议大家这样做，蒸螃蟹的时候，大家掌握好其中的方法和技巧，便可轻松搞定，以后想吃了便能随手做，不用总是在外面买了。
1、蒸螃蟹，有人热水蒸有人冷水蒸？做错了，螃蟹容易掉腿，正确做法应该是冷水上锅，防止螃蟹因为温度太高，而剧烈运动，这样螃蟹的腿脚便会被夹断，整体看上去就不美观；
2、对于肚子朝上还是朝下这一点，多数人容易做错，直接将壳朝上放置，而蟹黄在螃蟹的肚子处，这样蟹黄便很容易会外流，正确应该是肚子朝上放，蟹黄便会很好被保存下来；
3、因为螃蟹是寒凉的食物，建议大家搭配点生姜，在蒸的过程中，水中放点姜片，既能中和螃蟹的凉性，而且还可压制其腥味，效果非常好，调汁的时候同样也可搭配点姜末，口感和价值都会非常好。
蒸螃蟹，掌握好方法和技巧，螃蟹鲜美肉肥，如果你认为蒸螃蟹的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
