萝卜羊肉汤的做法步骤图 汤鲜味美身上暖

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-萝卜羊肉汤的做法步骤图 汤鲜味美身上暖-起舞食谱网

 

萝卜羊肉汤的做法:

备用食材:羊肉500克,萝卜1根,枸杞5克,姜3块,芹菜2根;

图片[2]-萝卜羊肉汤的做法步骤图 汤鲜味美身上暖-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,羊肉清洗下,切成块,冷水放入锅中焯烫下,捞出来洗干净,控下水,炒锅置于火上烧热后,将羊肉块放入在锅中小火慢慢煎一会;

图片[3]-萝卜羊肉汤的做法步骤图 汤鲜味美身上暖-起舞食谱网

 

第二步,慢慢将羊肉块的每一面都煎至金黄的时候,加上没过羊肉的热水,生姜用刀拍一下,放入在锅中,开始炖汤了,大火煮开,便可转为中火慢炖;

图片[4]-萝卜羊肉汤的做法步骤图 汤鲜味美身上暖-起舞食谱网

 

第三步,这个过程中,芹菜2根切成小段,萝卜一根削去皮后切成滚刀块,待将羊肉炖了差不多半个小时的时间,用筷子扎入羊肉不会渗血水的时候;

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第四步,这个时候就可以将切好的萝卜块放入在锅中,继续炖煮,让萝卜炖煮熟后,加上芹菜,撒上枸杞,同时再加上点食盐调味;

图片[6]-萝卜羊肉汤的做法步骤图 汤鲜味美身上暖-起舞食谱网

 

第五步,继续煮几分钟,让食材可以入味,就可以关火了,将做好的汤盛出在碗中,就可以喝了,要趁热。

小编总结:冬天养生吃羊肉好处多,而且对于女孩子来说,适当吃羊肉既能帮助抵御风寒,而且其热量又比较低,不用担心会发胖,羊肉的价值高,但我们却也能发现其膻味是比较重的,如果在烹饪的过程中没有掌握好方法,做好的羊肉家人便不会很喜欢,喜欢喝羊肉汤的别总是出去买了,自己在家做其实也很简单,我每次用这个方法做的羊肉汤,味道特别棒,家里的小朋友也能喝的特别开心,不用总是去饭店买了,自己在家也能做出如此美味的食物。

1、羊肉炖汤,焯水是不可少的一个步骤,将羊肉中不能食用的杂质逼出,这样的羊肉用来炖汤口感会特别好,但记得焯水要用冷水下锅,万万不可用开水,否则血水是逼不出来的;

2、羊肉焯水后,放入锅中煎一煎,无需加油,直接放入锅中煎便可,让羊肉的肥油部分油脂逼出,这样的羊肉吃着会更加清爽,而且在炖肉汤的时候先将其煎一下,炖的汤更加鲜;

3、炖羊肉记得要加热水,因为羊肉这个时候热的,如果加冷水会让其肉质紧缩,热胀冷缩的原理,所以这点一定要掌握好,炖汤的时间相对比较长,所以记得要加足水,萝卜在羊肉炖好后再下锅就足够了,盐记得要在出锅前再放入。

炖羊肉汤,别直接就加水炖,掌握这3点,羊肉汤鲜香味道佳,如果你也认为这羊肉汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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