粗粮油茶面的做法步骤图 暖身易消化

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-粗粮油茶面的做法步骤图 暖身易消化-起舞食谱网

 

粗粮油茶面的做法:

备用食材:黑麦粉100克,玉米粉100克,白面粉300克,芝麻油、葵花籽油、橄榄油共150克,各种干果适量;

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制作过程:第一步,黑麦粉、玉米粉和白面粉混合在一起,一同放入在炒锅中,记得锅中不用放油,也不用加水,小火慢慢干炒;

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第二步,并且记得不停用锅铲搅拌,同时再用铲子的背部压掉面粉疙瘩,将面粉都压细了,全程小火慢炒,直到将面粉炒至有香味散发出来,差不多用了5分钟;

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第三步,炒熟的面粉用筛网过滤一遍,去除其中的杂质,同时将个人喜欢的干果准备好,核桃、芝麻、花生等等,喜欢什么都行,这些食材事先炒熟或者是烤熟;

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第四步,将准备好的所有油一同倒入在锅中,将事先过滤好的熟面粉放入,小火慢慢炒,让食用油和面粉可以充分混合,并且闻到香味满满散发出来的时候;

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第五步,将准备好的干果放入,再次混合翻炒均匀,油茶面就做好了,取一个碗,放入2大勺的油茶面,加上一勺食盐,缓缓冲入热开水,搅拌成比较稠的糊状,稍微晾一下,不烫嘴的时候就能喝了。

小编总结:油茶面其实在南北方都有,只不过大家的饮食习惯不同,因此在制作上便会有些改变,我这款是北方的一种比较家常的做法,用粗粮粉和混合油搭配来做,油茶面的口感更加足了,而且营养也会特别的均衡,1斤的面粉下锅炒一炒,1个月的早餐就能解决了,其实大家看完食谱也能发现,这油茶面的做法很简单,只要大家掌握好火候,油茶面便会轻松搞定,而且不会有糊味,不用早起了,2分钟的时间冲一碗油茶面,暖身暖胃还易于消化。

1、粗粮面可以根据个人的喜好来搭配,喜欢粗粮的可以全部用粗粮,我个人还是喜欢比较传统一点的口感,因此添加了白面粉,当然了不喜欢粗粮的也完全可以全部用白面粉,随意操作就可以了;

2、炒面粉的时候,一定要全程小火,因为我添加了黑麦粉,因此不容易看出是否熟了,不过一般炒5、6分钟也就熟了,全部是白面粉看到其微微发黄了就说明可以了;

3、干果事先炒熟或者是烤熟了再混合炒好的面粉,这样的香味会更加浓郁,刚炒好的面,大家记得要将其摊开放凉,而且这个时候面粉是很烫的,大家不要用手去碰,待将其放凉后保存就可以了。

欢迎大家收藏学习油茶面的做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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