猪肉芹菜馄饨做法 皮薄馅大又鲜香 孩子隔三差五要吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-猪肉芹菜馄饨做法 皮薄馅大又鲜香 孩子隔三差五要吃-起舞食谱网

 

 

备用食材:猪肉200克,芹菜100克,食盐少许,馄饨皮少许,芝麻油少许;

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制作过程:第一步,肥瘦相间的猪肉一块,将其用清水冲洗干净,然后剁成细细的肉糜,芹菜准备少许,将其摘去根蒂清洗干净,控水后将其切成小碎丁;

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第二步,芹菜碎中加上点食盐搅拌均匀后静置腌制一会,差不多10分钟,挤干其中的水分,将猪肉糜和芹菜碎混合放在一起,加上点食盐和少许的芝麻油调味;

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第三步,混合搅拌均匀便可,面粉中加上少许的食盐,磕入1个鸡蛋清,分次少许加入冷水,将其揉成一个光滑的面团,放在一旁松弛20分钟;

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第四步,待将其松弛好后,移至在案板上,用擀面杖开始擀,将其擀成薄薄的面片,越薄越好,然后再切成大小适中并且一致的小面片;

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第五步,放入馅料将其捏好成馄饨胚子,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,煮至熟透后便可出锅,搭配个人喜欢的配菜便可。

小编总结:芹菜不仅是菜,食用价值非常高,而且其药用效果也非常好,适当吃芹菜对于清热、除烦、清肠等都会有非常好的帮助,芹菜可以经受的烹饪方法非常多,炒菜、凉拌亦或是做馄饨馅都是不错的选择,大家可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,个人更加喜欢吃用芹菜做的饺子,皮薄馅大鲜香味美,口感好的没话说,这个馅的馄饨家人隔三差五便要点名吃一次,可见其魅力所在,与其总是在外面买早餐,还不如自己亲手做,让家人足不出户便可享受到健康的美味。

 

1、猪肉最好选择肥瘦相间的,更加鲜嫩好吃,做馄饨馅建议用绞肉机操作,将肉糜绞的细细的口感会更加好,当然了用刀剁也可以,就需要费力气了;

2、芹菜中的水分比较多,所以事先切好后需要加上点食盐腌制一会,将其中的水分杀出,不仅是口感更好了,而且包馅也会更加方便,其中不用搭配太多的调味料,仅用食盐和香油口感便非常好;

3、和面的时候加上点鸡蛋清是为了让面团更有延展性,这样擀面片的时候也会更加方便些,记得馄饨皮一定要擀得薄薄的才可,煮馄饨的时候开水下锅,煮至全部浮起在锅面基本就熟了。

 

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