隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：玉米面300克，小麦粉300克，白糖50克，鸡蛋3个，酵母粉5克，开水450毫升，泡打粉5克；
制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，玉米面放入一个碗中，在其中缓缓加入开水，用筷子搅拌成没有干面粉的状态，待不烫手的时候；
第二步，将酵母粉、面粉和白糖一同放入在其中，再次用筷子将其搅拌均匀，可以抱团就可以了，盖上保鲜膜醒发一会，差不多40分钟的时间即可，在其中磕入鸡蛋；
第三步，加上点泡打粉，搅拌均匀，使得蛋液可以充分融入在面糊中，最后搅拌好的面糊比较粘稠，再次盖上保鲜膜静置10分钟的时间；
第四步，待将面糊松弛好后，在平底不粘锅中刷上点食用油，烧热后用勺子将面糊舀入在锅中，弄得稍微平整一些，成为圆饼状就可以了，加上盖子开始煎；
第五步，差不多3分钟的时间，即可看到玉米面饼已经成型了，并且明显可以看到鼓起，翻面将另一面也煎好即可出锅。
小编总结：玉米面中含有的营养元素比较丰富，维生素、纤维素含量都比较多，适当吃对于美容养颜、延缓衰老等都有着好的帮助，所以对于女孩子来说适当吃玉米面是非常有好处的，而且玉米面也极易被人体消化和吸收，大家可以放心吃，用这个方法做的玉米面饼，软糯香甜口感好，而且还是属于低糖少油的食物，好吃好做易上手，我一次就做成功了，这样做的玉米面饼，比蛋挞还要受到家人的欢迎，对于喜欢吃粗粮的朋友，非常建议学习这个做法。
1、注意玉米面需要用开水烫，做出的饼会更加松软有弹性，这个方子中用到的水比较多，面糊也比较发粘，注意烫好玉米面后，需要待晾至不烫手的时候才可放入酵母粉，否则容易将酵母烫死；
2、白糖的用量可以根据个人的口味适当做调整，最后做好的面团没有干面粉就可以了，比较粘稠并且不成型都是正常的，发面一定要到位，做好的饼才会更加松软；
3、煎饼的时候油不用太多，煎至的过程中加入锅盖闷一会，这个过程还可以让玉米面饼有一个发酵的过程，做好的饼特别香软好吃。
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