隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：高筋面粉350克，牛奶185克，白砂糖40克，食盐3克，酵母粉4克，鸡蛋1个，黄油25克，芝麻少许；
制作过程：第一步，首先高筋面粉中加入白砂糖和食盐，放入厨师机中，用容器将其拌均匀，然后将酵母粉加入，再放入鸡蛋液和冷藏过的牛奶，启动程序开始揉面；
第二步，低速差不多揉面2分钟将其充分搅拌均匀后，即可转为高速揉面8分钟，可以拉出薄薄的膜，加入在室温下软化好的黄油，低速拌好；
第三步，再次转至高速，揉面至完全扩展的阶段，拉出的薄膜用手指戳洞后，洞口边缘处呈现比较光滑的状态，就说明揉面成功了，将其取出来用手揉搓整理好；
第四步，盖上一张保鲜膜发酵，待看到两倍大的时候，用手指戳一下，不回缩说明发酵好了，揉搓排气，然后分成20等份，揉搓整理成圆球；
第五步，摆放在烤盘中二次发酵，两倍大的时候，在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，上下火165度20分钟即可。
小编总结：简单的5个步骤，便能做出柔软还拉丝的餐包，我每次用这个配方做，都特别容易出膜，即使是新手也可以轻松做成功，对于喜欢吃餐包的朋友来说，非常建议可以自己学着做，简单方便易上手，而且自己做用料也放心，早餐对于我们来说是非常重要的，学会了自制的方法，让家人不用出门便可轻松享用早餐，而且这样做的餐包即使是放一个星期也不会发硬，特别的柔软好吃。
1、和面的时候加入冷藏过的牛奶，是为了要降低温度，避免出现在揉面的过程中面团提前发酵的情况，因为这个方子中用到的白糖稍微有点多，所以建议最好选择是耐高糖的酵母，否则效果会差一些；
2、用面包机揉面的时候，注意不要过早放入黄油，先将其他的食材混合揉均匀，然后再放入软化好的黄油揉面，效果会更加好，揉面需要到位，一开始也可以拉出薄膜，但是戳破后洞口是锯齿形的，最后需要揉面至拉出的薄膜洞口是圆形的；
3、烤制的过程中，如果看到表面很快就上色了，而面包的里面还没熟，便可以加盖一张锡纸，防止将其烤糊了。
如果你认为餐包的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
