隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
豌豆的做法：
备用食材：新鲜豌豆适量，面粉100克，土豆1个，鸡蛋1个，胡萝卜1根，食盐少许；
制作过程：第一步，首先青豌豆准备出适量，同时在锅中添上水，将水烧开，加上一点点食盐，将青豌豆剥皮后，直接放入在开水锅中，大火煮1分钟的时间即可关火；
第二步，将煮好的青豌豆从锅中捞出来，快速置于流动的水下将其冲洗过凉，然后将处理好的青豌豆放入篦子上面，充分控干其中的水分，将豌豆装入一个保鲜袋中；
第三步，收口扎好即可放入冰箱冷冻保存即可，取80克焯好水的豌豆做菜，土豆一个将其削去皮后清洗干净用擦丝工具擦成丝，胡萝卜也需要按照这个方法擦成丝；
第四步，将胡萝卜丝和土豆丝放入开水锅中焯烫下，挤干水分后，放入碗中，加上一个鸡蛋，加上面粉，分次少许加入水，将其调成一个无干粉的面糊，加上食盐调味；
第五步，将事先处理好的豌豆放入其中拌均匀就可以了，电饼铛中刷油，放入面糊，煎至两面金黄的时候即可出锅。
小编总结：青豌豆不管是色泽、口感还是价值都非常丰富，用其做菜会使得菜肴的整体看上去特别引人食欲，当然了青豌豆的食用价值也很高，其中富含多种营养元素，尤其是蛋白质含量比较丰富，可以充分为人体做补充，适当吃青豌豆对于润肤还有着一定的帮助，我每年都会趁着当季的时候买许多的青豌豆，将其保存下来，放几个月都不会坏，鲜香翠绿，怎么做都好吃，尤其是做成的这款鸡蛋饼，更是我家人非常喜欢的，早餐吃营养还耐饿。
1、青豌豆直接冷冻还是焯水后？正确做法应该是在焯水后，因为经过加热的豌豆，其中的氧化酶会遭到破坏，从而放在冰箱冷冻会放很长的时间，而且还能保证豌豆翠绿的色泽；
2、焯水的时候，注意加上一点点食盐，可以锁住其中的水分，防止豌豆在焯水的过程中会流失一部分营养元素，注意青豌豆在剥皮后需要立即放入开水锅中，所以提前烧开水；
3、豌豆焯水后为防止其热气的散发会发黄，所以需要立即放入冷水下冲凉，豌豆快速降温便不会发黄，冷冻的青豌豆吃的时候提前取出来在室温下解冻就可以了。
掌握好新鲜豌豆储存的妙招，放几个月都不会坏，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
