黄瓜别凉拌了，筷子一搅，锅里一煮，Q弹爽滑，比凉皮还好吃。

高温火热的天气，总免不了让人想要吃一些冰冻的食物来降降火气，一解暑热，冰淇淋、冷饮一下子吃太多的话，毕竟过于冰冷的食物比较容易比例肠胃，这样一来就加重负担了，所以偶尔解馋吃一吃还行，可不要贪多了才好，冰冷食物少食，不妨来尝一尝清凉解暑的凉糕，味道也一点儿不差，营养美味，消暑去热给亲们带来这道夏日惊喜小糕点––黄瓜凉糕，无需烤箱，也没有繁琐的步骤，也不用漫长等候，轻轻松松就能搞定，关键是便宜又好吃！

黄瓜是最具有夏日气息的一种瓜果蔬菜，水分充足，脆嫩爽口，生吃、清炒、凉拌，那是样样皆可，还能做成Q爽弹牙让人不得不爱的黄瓜凉糕。天气热又懒得动手做烤点心吃，做凉糕就最方便不过了，完全适合懒人的操作流程，吃起来清凉又解暑，Q弹又爽滑，简直就是夏日必备，让夏日炎炎带来的烦躁一扫而光。一道超级简单却又好吃的夏季清凉甜点黄瓜凉糕，在外面还不一定能买到，美味健康的食物在家做，热量超低，减肥期间也不用忌口的一道低脂小吃，让你放心吃，大口吃~几块钱就能吃上，冷藏后味道更好，冰冰凉凉，颜色脆嫩有食欲，一口一口完全不想停下来，比凉皮还好吃。

【椰蓉黄瓜凉糕】

食材：

白凉粉 30克，清水 200克，黄瓜 1根，白砂糖 20克（可根据自己喜欢的甜度来增减），椰蓉 适量，牛奶200克

做法：

1、黄瓜反复清洗几次，把黄瓜洗净后切成小片。

2、把黄瓜放入真空榨汁杯中，倒入200毫升清水，盖上盖子拧紧。

3、长按真空键头30秒抽真空，再点双击启动按键。

4、然后倒立过来，这样可以充分把黄瓜打成汁，30秒左右搅拌程序结束，拔开密封气阀，释放气压。

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5、打好的黄瓜汁倒入过筛网过滤至奶锅中，这样口感更好，用抽真空的榨汁杯打出来的果汁不易氧化变色，比传统的榨汁杯好用多了！

6、再加入200克纯牛奶，白砂糖、白凉粉一起搅拌均匀。

7、大火煮至边缘冒小泡泡，就可以关火。

8、倒入一个碗中，放凉，冷却后放入冰箱冷藏30分钟。

9、从冰箱取出后，切成小块。

10、最后裹上一层椰蓉，就搞定啦！超简单！一定要试试哟！