豆角炒茄子做法步骤图 难怪女儿爱吃比吃肉都香

这两样素菜一起炒，实在太鲜香了，难怪女儿爱吃，比吃肉都香。

无论离家有多远，或者是工作有多忙，都会想着赶回家吃家人做的菜谱，家里的烟火气和菜谱的味道，绝对是最俘获人心和最让人记忆深刻的一种味道。餐厅里高档食材和摆盘精致的菜肴，虽说味道也很不错，但也比不上简单而又平凡的菜谱来得更加接地气和接近生活的本质。我们最爱吃的就是家常的味道，没有那么多的精细讲究，而刚好是这样，只要营养搭配的得当，简简单单也是最好的一种饮食方式。只要不是出差在外，总是坚持每天都会给家人做菜，一来吃得健康营养，二来经济又实惠。

随着夏天的到来，菜谱当然有的随着时令的转变发生一些变化，分享这道最常做的豆角炒茄子，实属一道夏季时令菜，吃着比肉还要香！难怪女儿爱吃。茄子和豆角都是夏季的主要蔬菜之一，脆嫩爽口的豆角搭配软嫩多汁的茄子，足以能够让你食欲大开，胃口大增，脆嫩与柔软的配合的恰到好处，鲜香无比，真的是味道比肉还要好棒，就算拿肉来都不换，超级下饭的一道菜，让你越吃越香，越吃越想吃，只要有这个菜，巴不得想跟牛一样有四个胃，味道棒极了，不断调添饭的节奏，就怕是要多做一点饭才够呢！

【豆角炒茄子】

食材：

四季豆，茄子，生抽，蚝油，老抽，白糖，干辣椒，蒜，葱

做法：

1、豆角清洗干净切小段。

2、茄子洗净切成条。

3、葱花切小段，蒜切末，剪几个干辣椒备用。

4、调酱汁：生抽，蚝油，老抽，清水，白糖，盐搅拌均匀。

5、锅中烧油，六成油温放入豆角，炸至表面起泡熟透捞出。

6、油温升高至六成热继续放入茄子，炸至表面金黄熟透捞出。

7、锅内留底油，油热后放入蒜末，葱段，干辣椒炒出香味。

8、倒入刚刚调好的酱汁翻炒均匀。

9、放入炸好的茄子和四季豆翻炒一分钟，最后加入水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

搞定啦！超好吃，超下饭！如果不知道要吃什么菜，就试试这道菜吧！相信不会让你失望的！天热没胃口，用这两样素菜一起炒，又香又下饭，比大鱼大肉都香。