隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
这道菜是我们家饭桌上最常见的菜，因为老公很喜欢吃腊肠，每年的冬天都会让朋友帮做20斤腊肠，从年头吃到年尾，越吃越好吃，一周吃几次都不腻。这碟菜算是我们家老人和小孩都爱吃的一道菜谱——腊肠炒蒜薹！很香，简单的炒一下，即好吃，又下饭，天热就要多吃这菜，杀菌防便秘，简单易做，错过了可惜。
腊肠的做法有很多，有蒸的，炒的，火锅的，夏天这时候，最喜欢的就是炒的，跟蒜薹一起炒，蒜薹一年四季都能吃到，蒜薹，我相信这是家家户户都会吃的菜吧？香味独特，吃起来有点微甜，但是有些人觉得不好吃，说蒜薹有点辣味，因为蒜薹有辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一哦！还有对病原菌和寄生虫都是有良好的杀菌效果。如果是孩子经常肚子疼，可多做这道菜给孩子吃吃，杀菌效果非常的好。除此之外，蒜薹还能起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效呢！加上蒜薹的外皮还有非常丰富的纤维素，可刺激大肠排毒，所以它对治疗便秘有极大的好处。这菜我家从年头吃到年尾，飘香四溢，还能杀菌防流感，真不错。今天把这做法分享给大家，炒蒜薹也是需要一些注意事项哦！稍微不注意，也许就会把蒜薹的营养给炒没了。记得看完再炒哟！
【腊肠炒蒜薹】
食材：
蒜薹250克，腊肠2条，盐，花生油，蒜米
烹饪步骤
1.首先把蒜薹洗干净，再切成小段备用。蒜米去皮切片，备用。
2.腊肠斜刀切，装盘备用。
3.锅洗干净后，把锅给烧干，没有水分后，倒入花生油，小火把油烧热后，放蒜米爆香。
4.蒜米的香味出来后，放蒜薹翻炒，把蒜薹翻炒至断生，蒜薹不需要炒得太久，炒太久就会变软，这样炒出来的口感首先就是不太好，其次是营养流失了。破坏里边的辣素，那么久没有杀菌效果了哦！这个要注意火候和时间哦！
5.再放腊肠翻炒，其实腊肠再做的时候，就是已经熟了的，不需要炒太久，炒至腊肠变色，有点透明光亮就可以了。
6.最后撒点盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅啦！
简单又美味，色香味俱全！特别好下饭的一道菜，香香脆脆的！孩子超爱吃！如果喜欢吃辣的，可以放点小米辣一起炒更棒了！孩子不吃辣，我就放一点点去点缀拍个照~如果是孩子平时不在家，我们夫妻俩自己吃，都会放点小米辣一起炒，这味道简直爽飞了！
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