夏天到了，在家自己动手做道凉糕吃，几块钱的东西，却是免疫之王！夏日来临，热乎的东西感觉怎么都入不了口，街角看见卖凉糕的车子，腿都走不动了。凉糕吃起来又软又绵、又柔又筋、又甜又爽口，那口感绝对是一绝。今天就教大家用豌豆做道凉糕吃，话不多说，一起来学习吧！

食材：

豌豆、清水、豌豆淀粉、白糖、芝麻油

做法：

1.准备500g新鲜的豌豆，提前在水里泡，泡好的豌豆用刀压一下，这样很容易去皮，去皮后倒在锅里，放上屉布，水开后蒸半个小时。

2.蒸好了取出，放在榨汁机里，加入清水，打好后直接倒进锅里。再准备100g豌豆淀粉，把150g清水倒进去搅匀。

3.在锅里加入50g白糖，用木铲搅拌均匀，像这样炒至4-5分钟后，加入淀粉水，淀粉容易沉淀，倒之前搅一下，边倒边搅，炒4-5分钟后，像粘稠的状态就好了。

4.模具里刷点芝麻油防粘，倒进模具里，把它抹平晾凉，用刀切成块就可以开吃了，口感沙沙的，有股豆子的香气，非常的好吃。

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编后语：