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蒸红薯技巧 掌握3点小技巧红薯软糯香甜糖汁多

来源:75ci  2021-08-12 05:58
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备用食材:红薯5个,清水适量;

 

制作过程:第一步,红薯准备出适量,因其泥土比较多,所以事先放入在温水中浸泡一会,然后用手将每个红薯的外皮都仔细清洗干净,控水;

 

第二步,拿起一个红薯,将其两头切一个小口,记得不用切太深了,同时看到表面有凹凸不平的地方也记得要去除,按照这个方法依次将所有的处理好;

 

第三步,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入红薯开始蒸,具体的时间根据实际的情况来定,我差不多用了20分钟的时间;

 

第四步,可以用筷子扎一下,可以轻松扎透说明蒸熟了,红薯蒸熟后便可关火,别急着打开锅盖,虚蒸10分钟的时间;

 

第五步,将蒸好的红薯从锅中盛出,剥皮便可享用,特别的香甜软糯,不输外面卖的,搭配点小咸菜便可开始吃了。

小编总结:红薯在很多地方被称为是“长寿食品”,也因此得到不少人的喜欢,其中含有的蛋白质是大米的7倍,维生素A是马铃薯的100倍,可见其价值有多么的丰富,尤其是对于女性朋友来说更是不可错过吃红薯,对于延缓衰老、减肥等等都会有非常好的帮助,每年到了这个时候,我便时常会买给家人吃,红薯的吃法非常多,红薯丸子、拔丝红薯、红薯等等都是经典做法,当然了直接将其上锅蒸是最为简单的一种,对于红薯的多样烹饪,非常建议大家都可以学习,以后想吃便能随手做了,蒸红薯虽说看上去非常简单,但实则制作也需要技巧,掌握好其中的小技巧,蒸好的红薯口感便会非常好。

 

1、蒸红薯万万不可直接入锅,记得在红薯的两边各切一小刀,这样便可促使锅中的热气快速进入在红薯中,这样不仅蒸制的速度更快,而且还能使得蒸好的红薯更加甘甜;

2、红薯记得要开水上锅蒸,因为红薯不适宜蒸太长的时间,时间越久,其营养以及甜度都会流失,所以开水上锅蒸,会加速其蒸熟,这样的红薯甜度也会更佳;

3、红薯蒸熟后别急着就出锅,关火虚蒸一会,这样糖分可以更好渗入在红薯中,吃着也会更加香甜,红薯最好用蒸的方法而不是煮,避免经过煮制红薯的营养和糖分会流在水中。

掌握这3点小窍门,蒸红薯香甜软糯,糖汁还多,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

相关专题:红薯(74)
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